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研發人造肉和純素冰淇淋 食品技術基金籌3億美元創新高

本文共730字

經濟日報 編譯季晶晶/綜合外電

食品技術基金Synthesis Capital籌到創紀錄的3億美元,將投資生產蛋白質替代品的公司,包括不含乳製品的冰淇淋,以及 3D列印 小詞典 3D列印 3D列印是一種快速成型的技術,能透過各種可黏合性的材料,如塑膠、陶瓷或金屬等粉末材料,以逐層堆疊的方式來形塑物體。過去常應用在模具製造、工業設計等領域,現正逐漸用於產品的直接製造,特別是一些高價值應用(如髖關節、牙齒,或一些航太科技零件)。 技術製作出來的素牛排。

Synthesis已經關閉了這支有史以來規模最大的食品技術基金,現在利率走高且食品成本飆漲,融資環境變黯淡。該基金創辦人Rosie Wardle表示,會專注於幫新創事業擴大製造規模的公司,但因市場變化,未來幾個月的資本分配會較保守。她說,該基金注重技術和創新,不像其他資金流向直接面對消費者的品牌。

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根據彭博資訊,隨著消費者愈發關注健康和大規模動物飼養的環境問題,未來10年,素食市場可能成長五倍到1,660億美元。

Synthesis的投資人包括瑞士信貸氣候創新基金、與Sainsbury家族有關的信託基金,以及私募股權投資人Jeremy Coller,他是 ESG 小詞典 ESG ESG是環境保護(E,Environment)、社會責任(S,Social)和公司治理(G,Governance)三個英文單字的縮寫,被做為是衡量一家企業永續性的指標。其中,環境保護面包括空氣汙染、溫室氣體排放、水及汙水管理等;社會責任包括人權、勞工關係、僱員健康安全等;公司治理面則包括商業倫理、競爭行為、激勵措施供應鏈管理等議題。 ESG最早是在2004年聯合國《Who Cares Wins》報告中提出,歐美國家行之有年,我國金管會則是在2020年推出的「公司治理3.0-永續發展藍圖」中,規定上市櫃公司原先編撰的企業社會責任(CSR)報告書,更名為永續報告書,並具體要求企業揭露ESG資訊,推動發布英文版永續報告書。 投資集團FAIRR的創辦人。

大約40%的資金會用在植物性產品和技術,包括以色列的Redefine Meat,該公司生產3D列印牛排,也會投資合成乳製品製造商Perfect Day,他們正在嘗試製作不含牛奶的冰淇淋。另一項投資是Culture Biosciences,這家公司協助生產替代性蛋白質的公司擴大生產規模。僅10%的資金用於培育或實驗室培養出來的肉類,包括對Upside Foods的持股。

Synthesis說,它正在研究跨食品科學和生技之間的技術,希望製造出的蛋白質,吸引得到所謂的彈性素食者。而它投資的一些技術,例如人造肉,還要很久才能商業化,而且不會很快上架或有助減少農業的溫室氣體排放。

這個行業目前承受重壓,主要受到植物奶公司Oatly和人造肉業者Mybond Meat等個股表現欠佳所拖累,他們的股價過去一年如溜滑梯般下滑。

食品技術基金Synthesis Capital籌到創紀錄的3億美元,將投資生產蛋...
食品技術基金Synthesis Capital籌到創紀錄的3億美元,將投資生產蛋白質替代品的公司,包括純素冰淇淋和人造肉。此為示意圖。歐新社

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