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價格六年漲三成、培育1,600個品種 為何日本地瓜好吃?

本文共1623字

日經中文網 杉山麻衣子 

天氣越來越冷,又到了吃烤地瓜的最佳季節。在江戶時代(1603∼1868年),地瓜是抵禦饑荒的重要農作物。最近地瓜在日本國內外人氣高漲,價格也在上漲。在日本對地瓜漫長的品種改良歷史中出現了1600種種薯,並從中誕生出口感甜糯的精英品種。儲藏技術的提高也對日本地瓜的飛躍發展起到了支撐作用。

11月下旬,東京都內的一家超市裏擺放著「鳴門金時」、「Silk Sweet」等多個品種的地瓜。據悉其特點是軟糯、甘甜。拿頗受歡迎的Silk Sweet來説,大個的單價為213日元(約合人民幣12元),比2020年同期貴兩成。

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