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英動物權利組織研究:美超市99%的雞肉有白條紋症

2021-09-20 11:32經濟日報 編譯季晶晶/綜合外電

根據英國動物權利組織Humane League周一(20日)發布的研究報告,10年前幾乎不存在的白條紋(White Striping)症狀,如今出現在美國超市自有品牌雞肉的機率高達99%。

這個非營利組織在美國29個州進行調查,發現幾乎所有被取樣的超市自有品牌雞肉,都有白條紋症。這種病起因於工廠式養殖的惡劣環境。雞隻缺乏活動空間,肌肉組織被脂肪取代,牠們甚至無法承受自身重量。此症名稱來自其明顯的副作用:肉質表面會出現白色條紋。

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有白條紋的雞肉,脂肪含量比正常雞肉高出224%,而蛋白質減少9%。但兩者口感沒有差異。

Humane League調查的16家大型連鎖超市裡,發現沃爾瑪(Walmart)、BJ's Wholesale Club和Meijer的雞肉肉品,白條紋現象最嚴重。

Humane League的企業專案主持人Michael Windsor說:「消費者目前真的別無選擇,這很讓人沮喪。想避開白條紋雞肉也沒法子,他們沒賣。」

超市銷售雞肉示意圖。美聯社
超市銷售雞肉示意圖。美聯社

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