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溫蒂漢堡押注雲端廚房 力圖擴大印度布局

2020-12-03 20:40經濟日報 編譯陳律安/綜合外電
CNN

美國連鎖速食業者溫蒂漢堡正擴大印度布局,打算未來十年在當地成立400間雲端廚房和傳統餐館。

CNN Money報導,溫蒂漢堡和加盟業者Sierra Nevada Restaurants ,將在印度攜手Rebel食品,設立250間雲端廚房,以因應新冠肺炎疫情帶動的食品外送需求。溫蒂漢堡和Sierra Nevada,也計劃在印度開設150間傳統餐館。

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這代表溫蒂漢堡將大幅擴張在印度的版圖。溫蒂和Sierra Nevada目前在印度只有四間實體餐館和五間雲端廚房,而早在1996年便進軍印度的麥當勞,目前在當地經營逾400家餐廳。

市場研究機構Forrester分析師米娜說,在2015年才插旗印度的溫蒂漢堡,在當地的成長相當緩慢,「溫蒂漢堡打算藉由雲端廚房和實體餐廳產生的「乘數效應」來搶占印度市場。」

溫蒂漢堡說,與Rebel食品合夥,將有助其透過數位創新擴展印度業務。Rebel食品的金主包括高盛和紅杉資本(Sequoia Capital),目前該公司經營逾300間雲端廚房,多數位於印度。

Rebel食品共同創辦人巴納吉說,溫蒂漢堡藉由與該公司合作,可用較低的資金水準立即壯大規模。

根據市場研究機構Valuates Reports上月發布的報告,2027年前全球雲端廚房規模可望攀抵714億美元,比2021年擴大12%。

溫蒂漢堡將透過雲端廚房擴大印度布局。路透
溫蒂漢堡將透過雲端廚房擴大印度布局。路透

CNN
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