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法國首次獲全球最佳餐廳 第四名在曼谷

2019-06-26 11:15聯合報 記者胡夢瑋╱即時報導

法新社報導,英國雜誌《餐廳》評鑑的世界50大最佳餐廳,由阿根廷籍主廚克拉奎科(Mauro Colagreco)領導的米其林三星級法國餐廳Mirazur獲得冠軍。

這是法國餐廳首次在世界50大最佳餐廳中拔得頭籌。前五名為:法國Mirazur、哥本哈根Noma、西班牙Asador Etxebarri、曼谷Gaggan及哥本哈根Geranium。南美最棒餐廳為利馬的Central,本次評鑑排名第六。

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歐洲在世界50大最佳餐廳占了25名,亞洲七名、美國六名、拉丁美洲六名。西班牙曾七次獲得全球最佳餐廳,為獲冠最多次國家。義大利的Osteria Francescana去年拿下冠軍、Mirazur第三。

克拉奎科上台領獎時表示,感謝團隊、親友13年來的支持。

他2001年搬到法國,曾與知名大廚Bernard Loiseau,、Alain Passard、Alain Ducasse共事。2006年創立Mirazur,並在隔年摘下第一顆米其林星星,該餐廳在2012年摘下第二顆星星後知名度大增。

Mirazur座落在法國南邊接壤義大利的芒通市(Menton),食材為馬洛自己種植的新鮮蔬菜及海鮮。

該評鑑由英國William Reed媒體公司旗下的《餐廳》雜誌舉辦,由全球1000名主廚、餐廳老闆、美食評論家、其他行業知名人士匿名評比。每個成員有十票,其中四票必須投給自己國家以外的餐廳。

該項評鑑始於2002年,評比方式雖曾遭受批評,但名聲已媲美米其林。

克拉奎科領導的法國餐廳Mirazur,獲得英國《餐廳》雜誌評為世界最佳餐廳。路透
克拉奎科領導的法國餐廳Mirazur,獲得英國《餐廳》雜誌評為世界最佳餐廳。路透
位於南法芒通市(Menton)的餐廳Mirazur,獲得英國《餐廳》雜誌評為世界...
位於南法芒通市(Menton)的餐廳Mirazur,獲得英國《餐廳》雜誌評為世界最佳餐廳。取自Mirazur臉書

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