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吳寶春前進星國 多款南洋風味麵包飄香

2019-06-14 14:46中央社 記者黃自強新加坡14日專電

吳寶春麥方新加坡旗艦店今天開幕,台灣麵包冠軍師傅吳寶春研發多款選用南洋食材、專為新加坡消費者設計的麵包,為新加坡式早餐增添多種選擇。

新加坡麵包物語集團與吳寶春合作在新加坡開設首家旗艦店,5月31日試營運,兩款獲獎的「荔枝玫瑰麵包」、「酒釀桂圓麵包」人氣超夯,每天都供不應求。

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吳寶春團隊也研發多達60款產品,其中包括選用南洋食材、專為新加坡消費者設計的新口味,諸如CoffeeC、海南雞、沙瓦蒂、冬炎菇菇與班蘭棒棒等南洋風味十足的麵包。

值得一提的是,沙瓦蒂麵包表層有奶酪絲,內餡是綠咖哩調製的雞肉;外表討喜的冬炎菇菇麵包,內餡包有新加坡的東炎雞,口感鬆軟、嗆辣十足。另外,內層夾入咖椰醬與奶油的班蘭棒棒麵包,也富含濃濃南洋風情。

吳寶春告訴中央社記者,每一個麵包都蘊含豐富知識,食物除具有果腹功能之外,更成為一種載體,既能傳承智慧,也能分享心情。

他希望透過麵包店設立健全的人才培育體系,並與國際最新烘焙技術接軌,不僅為傳統飲食文化注入新活力,也為烘焙界播種新希望。

吳寶春表示,拜新加坡求學之賜,學習各種營運管理知識之外,也打開國際視野,「新加坡在我心目中一直都有著一個特別的位置」,除了以原汁原味的冠軍麵包與新加坡麵包界朋友分享,也要堅守理念不忘初心,並放眼世界穩定發展。

麵包物語集團創始人及主席郭明忠強調,吳寶春是世界麵包冠軍師傅,具有烘焙技術優勢,雙方合作能優勢互補。

今天上午開幕的吳寶春麥方新加坡旗艦店,吸引大批人潮,駐新加坡台北代表處代表梁國新等人也到場剪綵。

吳寶春
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