親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

會員專屬/臉書推加密幣支付 為什麼會帶來雙重威脅? 15:55

林鄭下午4點記者會 傳正式道歉、宣布撤例 15:47

芥末醬和番茄醬都不稀奇 老外現在最「哈」這種醬料

2019-06-10 23:19經濟日報 記者洪啟原╱即時報導

辣椒醬現在受到全球消費者高度青睞,不論是墨西哥、泰國或美國的辣椒醬,都受到消費者瘋狂追捧,要滿足對辣度和辣味的渴望。

華爾街日報(WSJ)報導,注意到這個風潮的大型食品公司,紛紛利用辣椒醬接觸更年輕及更多元的客群,從而帶來錢潮,反觀同質性高的幾種醬料和包裝食物已落後目前的飲食趨勢,客群持續萎縮。

推薦

市調機構歐睿國際(Euromonitor)的數據顯示,辣椒醬去年的零售銷售逼近7億美元,比過去五年大幅成長25%,增幅高於所有的調味料銷售。

由於其他辣醬業者紛紛搶進市場,包裝食物大廠正面臨競爭加劇。數據顯示,小品牌去年在辣椒醬市場的市占高達41%,相較之下這些小品牌業者在芥末醬市場的占有率為14%、沙拉醬市占7%,番茄醬市占更僅有3%。

生產美國知名塔巴斯科辣椒醬(Tabasco)的家族企業McIlhenny執行副總裁奧斯伯恩表示,「現在每家業者都搶著做辣椒醬,因為進入這個市場的成本相當低」。McIlhenny位於美國路易斯安那州,生產Tabasco已超過150年。

美國食品大廠Conagra今年春季推出三款辣椒醬,以旗下罐裝碎番茄品牌Rotel為基底,Conagra營運長麥克古表示,「現在市場上可說是百家爭鳴」。

其他公司則是想方設法要透過合作或收購,進軍這個「火辣」的市場。例如卡夫亨氏(Kraft Heinz)雖貴為番茄醬一哥,卻缺少知名的辣椒醬品牌,因此去年與經營知名餐廳桃福(Momofuku)的紐約名廚David Chang合作,銷售該名廚的辣椒醬。

家族企業McIlhenny生產Tabasco辣椒醬已超過150年。美聯社
家族企業McIlhenny生產Tabasco辣椒醬已超過150年。美聯社

泰國
A- A+

相關新聞

這次是蘇富比被賣了!國際電信大亨Patrick Drahi買下拍賣行2019-06-18
市場預期Fed轉向寬鬆政策 科技股領軍拉抬美股 2019-06-18
美股兩大地雷 風險急升2019-06-18
華爾街日報:對台軍售 美方有雜音2019-06-18
德銀加速轉型 整頓交易部門2019-06-18
施壓伊朗 美增兵1000人2019-06-18
掐油運、擁核武…伊朗反擊籌碼2019-06-18
與美主張保持距離 日對油輪攻擊態度曖昧2019-06-18
【重磅快評】習近平打北韓牌 遺忘金正恩的川普買帳嗎?2019-06-18
提倡不浪費食物 德國社運人士籲合法翻垃圾桶2019-06-18
極品啤酒!比利時修道院推線上賣 以防遭高價轉賣牟利2019-06-18
經濟疲軟 全球吹起降息風2019-06-18
眼光獨到?超級有錢人投資森林 花10年等回報2019-06-18
印尼客輪疑超載翻覆 15死至少3失蹤2019-06-18
慈善界召妓醜聞效應 無國界醫生性騷通報倍增2019-06-18
美中貿易戰持續引憂 日股收黑2019-06-18
WSJ:美官員憂對台軍售案恐影響川習會外會2019-06-18
分享基督城恐攻直播影片 紐西蘭男遭判21月刑期2019-06-18
恐怖亂流釀10傷!空姐被拋飛 熱水灑滿乘客臉2019-06-18
北韓漁船漂入南韓海域 2漁民願投誠2019-06-18
名古屋成旅日熱門觀光地 話題景點新選擇2019-06-18
巴黎特展台灣紙紮文化 勾勒想像中的天堂2019-06-18
高齡者駕車難禁 日擬推動自駕技術等對策2019-06-18
飢餓遊戲2020年出前傳 一探施惠國暗黑時期2019-06-18
NBA多倫多暴龍奪冠遊行傳槍響釀4傷 3嫌落網2019-06-18
馬克宏任內首訪日 將與安倍會談並見日皇2019-06-18
暴龍隊冠軍遊行傳4聲槍響 群眾奔逃畫面曝光2019-06-18
日本中高齡繭居族逾61萬 青年自我肯定感低2019-06-18
輿論戰未止 中共官媒:中美應非零和博弈2019-06-18
美釋新影像控伊朗攻擊油輪 再增兵1000赴中東2019-06-18
荔枝毒素風暴未平 印度逾百孩童患腦炎喪命2019-06-18
梅伊會胡春華談反送中 重申須尊重港人權利2019-06-18
法傳媒大亨豪擲逾千億收購 蘇富比重歸私人所有2019-06-18
澳洲央行會議紀錄:接下來有可能進一步降息2019-06-18
華郵:北京對港態度攸關台灣前途 反送中對蔡英文有利 2019-06-18
法總統下周訪日 擬共同發表兩國海洋安保合作新進度表2019-06-18
日本逾6成未婚男女不找對象 年輕男性最消極2019-06-18
緬甸軍鎮壓洛興雅 聯合國體制失能間接幫凶2019-06-18
智利阿根廷歷史 刻意抹去黑人的存在2019-06-18
川普擬再對中祭關稅衝擊美消費者 民眾荷包將失血2019-06-18

熱門文章

300億美元的代價 任正非首度說明川普封殺華為的衝擊2019-06-17
美股兩大地雷 風險急升2019-06-18
WSJ:川普為了對台軍售 可能讓川習會開不成2019-06-18
海關忙到手軟! 搭郵輪訪日旅客數五年激增13倍2019-06-17
矽谷工程師賺多少? 這個網站告訴你…2019-06-17
巴黎航空展 空巴大單入袋2019-06-18
過度旅遊惹民怨 各國找解方2019-06-18
輝瑞106.4億美元收購艾瑞製藥 艾瑞股價早盤飆漲58%2019-06-17
電視劇效應 車諾比湧人潮2019-06-18
市場預期Fed轉向寬鬆政策 科技股領軍拉抬美股 2019-06-18
波音樂觀預期 未來20年 航空商機上看16兆美元2019-06-17
非洲豬瘟蔓延 可能推升新興市場通膨率2019-06-17
無人機專利競賽 沃爾瑪超車亞馬遜2019-06-17
分析師預料 中國iPhone需求面臨貿易戰考驗2019-06-18
台股ADR除友達平盤外全跌 台積跌近1%2019-06-18
漢莎下修獲利 連累歐航空股2019-06-18
陸4月持有美債降至兩年最低 台灣連二月加碼2019-06-18
星5月非石油出口銳減 央行寬鬆可能性升高2019-06-18
高盛打造迷你版黑石2019-06-18
德銀加速轉型 整頓交易部門2019-06-18
日優衣庫出現首位女CEO 肩負提振內銷重任2019-06-18
澳洲央行會議紀錄:接下來有可能進一步降息2019-06-18
無懼美中貿易戰 看這些台廠華麗轉身 2019-06-18
6月18日今晨G7 國際速覽七要聞2019-06-18

會員專區

輸銀新南向

關注更多

留言


Top