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搶賺人民幣…殺雞取卵的非洲「魚鰾經濟」

2019-06-05 09:10世界日報 聯合新聞網轉角國際

「花膠」最常見的烹煮方式為燉湯、製成中藥材,或風乾成魚鰾乾。由於魚鰾富含膠原蛋白...
「花膠」最常見的烹煮方式為燉湯、製成中藥材,或風乾成魚鰾乾。由於魚鰾富含膠原蛋白,被認為具有「滋陰養顏」等功效,具高度經濟價值,在中國及香港尤其受到歡迎(台灣近年則因抵制魚翅,也成為婚宴菜單上的常見替代品)。圖為白花魚的魚鏢製成的花膠,非鱸魚。 圖/Environmental Investigation Agency

吃過「花膠」料理嗎?花膠是由魚的魚鰾製成的食材,在中國名列「鮑參翅肚」的四大海味之一。近年由於中國市場對魚鰾的大量需求,非洲維多利亞湖(Lake Victoria)盛產的尼羅河鱸魚,不只因為非法過度捕撈而數量銳減,新興的「魚鰾經濟」,其不公平不透明交易惡況,也造成「血汗漁場」的蝴蝶效應。

因為魚鰾→尼羅河鱸魚「鍍金」

尼羅河鱸魚(Nile Perch)是世界最大淡水魚之一,最長可達約2公尺、重200公斤。1950年代英國殖民時期,為了糧食、經濟等發展需求,肉質肥美、極具經濟價值的尼羅河鱸魚,因此被引進維多利亞湖。

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外來種的尼羅河鱸魚,被認為是破壞湖中生態、造成原生物種瀕絕的元兇之一;但另一方面,尼羅河鱸魚卻也為當地漁業帶來巨大商機;早年先是魚肉大量輸出歐洲等國際市場,近年魚鰾更因中國大量需求,崛起成為炙手可熱的出口水產。

魚鰾是魚類用來調節水中沉浮的囊狀器官,位於魚腹肚部位。經過處理成為食材的各種魚類魚鰾,被通稱為「花膠」或「魚肚」,最常見的烹煮方式為燉湯、製成中藥材,或風乾成魚鰾乾。由於魚鰾富含膠原蛋白,被認為具有「滋陰養顏」等功效,具高度經濟價值,在中國及香港尤其受到歡迎;台灣則因近年抵制魚翅,也成為婚宴菜單上的常見替代品。

非法過度捕撈以及非法加工、不公平交易等形成的連帶關係,是非洲維多利亞湖三國近年面...
非法過度捕撈以及非法加工、不公平交易等形成的連帶關係,是非洲維多利亞湖三國近年面臨的問題。 (法新社)

因為魚鰾→尼羅河鱸魚快滅絕了

八、九零年代後,由於中國水域的魚鰾漁產減少、需求增加,於是轉向尋求海外市場。包含中南美洲、非洲等地的多種魚類,都是中國魚鰾買賣的進口熱點。維多利亞湖區近年新興的「魚鰾經濟」就是因此崛起。

維多利亞湖位於東非大裂谷地區,由烏干達、坦尚尼亞、肯亞三國共有共管,是非洲最大的淡水湖及內陸漁場。環湖地區一帶人口稠密,漁業,尤其是近年的魚鰾買賣,是支撐當地的重要經濟產業。根據烏干達官方數據,2015年就出口超過500公噸、價值高達3550萬美元的魚鰾。

「漁民們驚覺:魚鰾買賣真是筆好生意!可以從中國和香港賺進大把鈔票。」維多利亞湖管理組織的地區負責人古達(Tom Guda)表示。為了搶食中國市場,許多漁民非法過度捕撈,讓一度繁殖過多的尼羅河鱸魚數量銳減,可能在當地遭遇滅絕,進而衝擊湖區賴以為生的漁業經濟。

「十年前一天可以收穫700公斤的尼羅河鱸魚,現在一天大概只有150公斤。」由於漁...
「十年前一天可以收穫700公斤的尼羅河鱸魚,現在一天大概只有150公斤。」由於漁獲減少,近年漁民也因此更深入到湖心、具有主權爭議的米金戈島(Migingo Island)周圍,冒著漁船衝突的風險,試圖打撈更多尼羅河鱸魚。 (法新社)

因為魚鰾→跨國衝突一觸即發

非法捕撈行為包含:使用小網等非法漁具捕撈幼魚,或者捕撈長度超過85公分的成熟雌魚。「十年前我們一天可以收穫700公斤的尼羅河鱸魚」,一名當地漁夫向環保NGO「中外對話」表示,「現在一天大概只有150公斤。」

由於漁獲減少,近年漁民也因此深入到湖心、具有主權爭議的米金戈島(Migingo Island)周圍,冒著各國漁船衝突的風險,試圖打撈更多尼羅河鱸魚,攫取魚鰾。

此外,由於中國市場需求,魚鰾買賣的賺頭早已超越了鱸魚本身。根據權威科學期刊「自然」(Nature)報導,魚鰾售價可比鱸魚高出十倍,導致許多漁民捕獲鱸魚後,乾脆直接開腸破肚、直取魚鰾。然而合規的鱸魚加工廠,依法禁止使用已被取出魚鰾的鱸魚,這也造成了原有鱸魚加工出口產業的衰退,並促成非法加工廠亂象。

漁民 漁業 淡水
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