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高溫效應 檸檬價格飆漲

2018-08-11 01:28經濟日報 編譯余曉惠/綜合外電

今年夏季的高溫不只在美國加州引發致命森林大火,也導致這個全美主要檸檬產地供不應求的情況益發惡化,美國消費者今夏想喝檸檬紅茶消暑,可得準備掏出更多錢才行。

經濟日報提供
經濟日報提供

Stifel金融公司分析師表示,雖然森林大火並未吞噬檸檬樹,但悶熱高溫的天氣使許多檸檬提早熟成掉落。檸檬價格漲勢不分品種和等級,其中一種較大顆、名為特選級的檸檬,一個月來價格飆漲49%。

在此同時,美國消費者對新鮮食材需求激增,國產檸檬連續第七年出現供不應求的情況。美國在9月底止的本收成年檸檬產量預估為79萬1,070公噸,市場需求預料高達124.7萬公噸。

主打地中海料理的紐約Fig & Olive餐廳表示,近年檸檬需求確實明顯增加,萊辛頓大道的門市一周須使用約20磅(9公斤)檸檬,年增20%,愈來愈多顧客點餐時偏愛檸檬汁這類新鮮飲品更甚汽水,用檸檬入菜的酪梨三明治也大受歡迎。

另一方面,美國也很難從其他國家取得檸檬,主要進口地墨西哥受天候因素影響,檸檬產量年減20%,此外,西班牙檸檬收成出狀況,阿根廷出口量也沒有顯著增加。

為因應市場需求,加州聖保拉的Lemoneira公司宣布將增加檸檬樹栽種面積,但荷蘭合作銀行園藝產業資深分析師馬加拿(David Magana)說,要讓這批新栽種檸檬樹生產的果實熟成且得以販售,大約得等四年,而且通常要到第五或第六年之後產量才會比較穩定。

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