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【經濟彭博周報】素食主義難救氣候變遷

2019-11-07 07:30經濟彭博周報 布坎南

肉類消費在全球暖化中扮演重大角色,製造所有二氧化碳排放的近15%,是素食主義飲食...
肉類消費在全球暖化中扮演重大角色,製造所有二氧化碳排放的近15%,是素食主義飲食快速風行的原因之一。pexels
肉類消費在全球暖化中扮演重大角色,製造所有二氧化碳排放的近15%,甚至超過航空客運的排放比率。這是素食主義、絕對素食主義,及較少吃肉類產品的飲食快速風行的原因之一。為了人和地球的健康,未來我們的攝食應該以吃蔬菜、水果、全穀物和豆類為主,而較少吃海鮮、禽類和紅肉。

然而就目前而言,太專注在肉類消費問題可能有過度期待以單一方法解決所有問題的危險。化學肥料密集的農耕法已導致全球土壤耗竭和海洋與河流的汙染,而種植作物的農場對環境的破壞也和畜養牲口的農場一樣嚴重。這些問題可能愈來愈嚴重,即便是全世界的人都停止吃肉也是如此。

太陽能 科技 趨勢 素食主義 農業

布坎南

布坎南(Mark Buchanan)是彭博資訊專欄作者,曾任科學期刊《Nature》編輯、《New Scientist》編輯,著有《連結-讓60億人串在一起的無形網路》、《隱藏的邏輯:掌握群眾行為的不敗公式》等。
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