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疫情下拚外帶外送、業績卻不到過去一成,五星飯店該靠什麼找金流?

2021-06-01 08:00經濟日報 記者嚴雅芳/台北報導
六福
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圖/取自雲朗選物官網
圖/取自雲朗選物官網

全台三級警戒,飯店業者首當其衝,喊出要政府「電擊救命」。有的星級飯店近期已悄悄投入政府徵召為防疫旅館,6月1日起不再接受新的住房、用餐、宴會訂單,有的則是默默在上周送走了最後一批房客,住房正式停業,有的則是靠「long stay」的客人,維持最低營運人數。(延伸閱讀:一夕之間客人又全部消失 飯店賣餐盒只是「杯水車薪」

不僅住房急凍,伴隨全台餐飲取消內用,各大星級飯店只能緊抓著最後一塊浮木「餐飲外帶外送」,要在疫後的新餐飲型態殺出一條血路。從米其林三星餐點到水餃、牛肉麵、百元便當,五星飯店什麼都賣,就算獲利微薄,為了拚金流,這個戰場沒人敢缺席。

延伸閱讀

餐飲業轉型賣冷凍品 交鋒電商新戰場
「這波疫情衝擊嚴重10倍」、「退房比訂房還多」 飯店業靠都更、捐樓防疫、轉型盼熬過寒冬
一夕之間客人又全部消失 飯店賣餐盒只是「杯水車薪」
疫情衝擊 晶華飯店轉攻外帶商機
餐飲金雞母飛了 吃到飽餐廳不敵疫情紛停業
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