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【經濟彭博周報】疫情改變口味?美國吃羊肉正夯

2021-04-24 08:20經濟日報 文/編譯林逸瑋
疫情
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彭博資訊
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在新冠肺炎疫情一年前爆發導致美國羊肉業陷入困境後,在千禧世代饕客和家庭烹飪需求帶動下,加上地中海快速慢食(fast casual)餐飲業者興起,羊肉產業已走出疫情陰霾,如今在美國甚至比以往更受消費者歡迎。(延伸閱讀:【彭博專欄】大流行疾病如何改變歷史

復活節和逾越節是全年最大羊肉消費旺季,但美國政府在去年實施的封鎖措施重創羊肉業,迫使美國第二大羊肉加工廠Mountain States Rosen在去年3月19日聲請破產。

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