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【Reuters】這個國家餐點外送太夯 Uber創辦人押注共享廚房

2019-07-10 17:21經濟日報 編譯/黃淑玲

南韓Baemin Rider員工在首爾以機車送餐。  路透社
南韓Baemin Rider員工在首爾以機車送餐。 路透社
南韓廚師廉中弼(音譯)這個月準備關掉自己在首爾高檔商圈江南區的餐廳,因為實在無力繼續負擔人力和租金成本上升,而顧客又愈來愈少在店內吃飯。

擁有近20年餐飲業經驗的廉中弼,選擇改到Uber共同創辦人卡蘭尼克(Travis Kalanick)投資的共享式雲端廚房(CloudKitchens)所租16.5平方公尺大的廚房空間,來賣只供外送的酪梨漢堡和貝果。卡蘭尼克去年卸任Uber執行長後,以1.5億美元買下雲端廚房,商業模式是在提供共享廚房,降低餐廳營運開銷。

南韓 Uber
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