親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

人造肉夯 食品廠瘋搶大餅

2019-05-18 23:36經濟日報 編譯易起宇/綜合外電

人造肉製造商Impossible Foods與Beyond Meat競爭日益激烈...
人造肉製造商Impossible Foods與Beyond Meat競爭日益激烈。 路透、歐新社
近來崇尚減少食用肉類和乳製品的族群逐漸變成主流,人造肉製造商Beyond Meat上市造成轟動,眼見植物性替代品紛紛崛起,各食品業巨頭透過策略合作或收購的方式,加入顛覆肉品市場的行列。

金融時報報導,連鎖速食店漢堡王和人造肉製造商Impossible Foods合作,在漢堡王的美國門市推出一款無肉漢堡,麥當勞也和雀巢旗下的Incredible Burger合作,於德國販售無肉漢堡。荷蘭合作銀行策略師薛拉德說:「這是一場爭奪餐盤上主角的戰爭。」

人造肉製造商Impossible Foods與Beyond Meat競爭日益激烈...
人造肉製造商Impossible Foods與Beyond Meat競爭日益激烈。 (路透、歐新社)

打贏這場仗的獎賞極為豐厚,豆漿優格和杏仁奶等乳製品代替品在美國乳製品市場的占有率目前為13%,人造肉品的市占率若能達到相同水準,規模可觀。Beyond Meat表示,以美國動物性食品市場規模2,700億美元計算,人造肉品光是在美國就擁有350億美元潛在商機。

經濟日報提供
經濟日報提供
包裝食品廠商早已加入投資植物性替代品的行列,因為從飲料到甜食部門都面臨低迷成長。達能(Danone)、雀巢、聯合利華等都大力投資於收購和內部產品研發,就連美國泰森食品(Tyson Foods)等傳統肉品製造商,也都多角化推出植物製產品,以維持與顧客的關係。

肉類代替品在超市貨架上很受歡迎,有些消費者因為健康因素想減少肉類攝取,也有人是擔心動物的福祉和農業對氣候變遷的影響。

雀巢食品策略主管英格蘭德說:「人造肉並非一種威脅。這對我們而言反而是個絕佳機會。我們許多現有品牌都能擁有比現在更大的發揮空間。」

達能已將植物製產品列為發展策略核心。達能執行長費伯承諾,2025年前要將植物製產品的營收提高兩倍至50億歐元,占目前集團營收的五分之一。還有一群走在前頭的新創,開始研究起植物製產品的科技。

延伸閱讀

素食人造肉龍頭爭霸戰 雙雄較勁
氣候變遷
A- A+

相關新聞

空服罷工戰線恐延長 長榮7月停飛航班將公布2019-06-24
日經:憂陸產過剩 台塑越鋼擬延後第三座高爐興建計畫2019-06-24
5月失業率3.67% 這兩種人才「錢景看好」2019-06-24
連四升!新台幣升4分收31.11元 逾一個月新高2019-06-24
再度翻黑!5月工業生產指數為108.02、年減3.05%2019-06-24
單身、婚育租金補貼 怎樣才能領得到?2019-06-24
比特幣價格突破11,000美元 收復泡沫化後逾半失地2019-06-24
投資近3兆韓元! 三星傳把LCD產線改產OLED電視面板2019-06-24
台積電平盤遊走 填息步伐緩慢2019-06-24
比特幣登高 挖礦族逆勢漲2019-06-24
產業觸底 記憶體三傑同步上揚2019-06-24
面板需求熱 偏光板先樂2019-06-24
徐旭東主持亞泥股東會:大陸水泥業績走高位行情2019-06-24
大阪G20峰會期間 北京不容許討論香港2019-06-24
談華為爭議 中共駐英大使:北京從未使用科技監控人民2019-06-24
WSJ:川普擬規定美國境內5G設備須在中國以外地區生產2019-06-24
長榮空服員罷工 7月1、2日停飛航班一覽2019-06-21
美欲全面封禁中國5G設備?中共外交部發言人連飆三成語2019-06-24
絲絨革命後最大示威 捷克25萬人要總理下台2019-06-24
空汙嚴重 鋼鐵重鎮河北唐山擴大停限產2019-06-24
法人買單挺 5G概念釀彈力2019-06-24
布拉格再現大規模示威 25萬人要求「捷克川普」下台2019-06-24
習川交鋒前夕 陸官媒放話:不衝動也不幻想2019-06-24
台股ADR除台積電外全倒 受費半拖累2019-06-24
緊張升高 美擬擴大制裁伊朗2019-06-23
台積除息行情 外資率先點火2019-06-23
高盛:川習會前 可做空離岸人民幣2019-06-23
官方證實 習近平將出席G20峰會2019-06-23
鴻海攻半導體 封測打頭陣2019-06-24
中華電衝5G 拚第一個開台2019-06-24
DRAM露曙光 下半年市況向上2019-06-24
蘇寧斥資220億 收購中國家樂福80%股權2019-06-24
美元有壓 新興貨幣看升2019-06-23
煉油廠大火 汽油期貨飆2019-06-23
長榮罷工戰線 恐拉長到7月2019-06-23
開放銀行 最快下月上路2019-06-23
產業四大老請命 別刪科技應用預算2019-06-23
房貸承作十強 民銀出頭天2019-06-23
三銀行開股東會 股息誘人2019-06-23
雙城論壇 7月4日上海舉行2019-06-23

熱門文章

鴻海攻半導體 封測打頭陣2019-06-24
DRAM露曙光 下半年市況向上2019-06-24
中華電衝5G 拚第一個開台2019-06-24
台股ADR除台積電外全倒 受費半拖累2019-06-24
5月失業率3.67% 這兩種人才「錢景看好」2019-06-24
比特幣價格突破11,000美元 收復泡沫化後逾半失地2019-06-24
再度翻黑!5月工業生產指數為108.02、年減3.05%2019-06-24

關注更多

留言


Top