親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

1顆肉粽熱量等於2碗飯!營養師:掌握「粽」點少負擔

2021-06-14 11:36聯合報 記者卜敏正/嘉義即時報導
痛風
  • 疫情
  • 華建

今天是端午節,受新冠疫情影響、防疫升級,多數人只能宅在家,吃粽子應景過節,台中榮總嘉義分院營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量,有血糖、腎臟功能不佳患者應限量食用,長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。

台中榮總嘉義分院營養科主任羅梅華說,肉粽材料糯米質地黏密,所包的餡料豬肉、花生、蝦米食材,很可能部分堅硬、部分鬆散,對於有吞嚥功能障礙長輩,潛藏吞嚥嗆咳風險,引發肺炎危機。

推薦

羅梅華說,考量長輩吞嚥功能退化,應選擇合適口腔咀嚼的端午肉粽,除蒸煮軟嫩外,也應適當處理食物質地,例如剪開、成小塊,由家人陪同食用,讓長輩在端午佳節,既可和家人一起享受、品嘗應景美食,也能避免吞嚥嗆咳風險。

羅梅華也提醒,除長輩食用肉粽須注意安全,有糖尿病、高血壓、腎臟病、痛風等慢性病患族群,食用肉粽分量亦需注意,平均1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量,對於有血糖控制不佳、腎臟功能不佳及痛風患者應限量食用。

羅梅華建議,肉粽每天最好以一顆為限,並將粽子作為正餐,肉粽大小應不超過拳頭大,食用時肉類及油脂類減量,並搭配超過半碗的燙青菜和少量水果,增加維生素、纖維攝取,才能健康過好節。

營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏...
營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影
營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏...
營養師提醒,1顆肉粽熱量約500卡,相當於2碗飯熱量;長輩食用前更應注意肉粽潛藏吞嚥、嗆咳風險。記者卜敏正/攝影

延伸閱讀

一次購足少出門 營養師提醒聰明採GO
端節前查驗賣場食品 台中食藥處查出兩件違規
疫情影響帶動買氣 宜蘭連鎖超市肉粽銷量增近6成
居家辦公、停課不停學 營養師傳授「居家防疫菜單」
「確診者的五大飲食指引」營養師盼降低醫療量能超載
痛風 疫情 華建
A- A+

相關新聞

全台第一家線上婚禮 雲品靠「創意」拚出絕處逢生2021-06-17
專家評析/全聯是變形金剛,美廉社是彈性變形蟲2021-06-17
一家店只有兩個店員 美廉社靠3招應對疫情危機2021-06-17

熱門文章

網家明天停牌 傳引進策略投資2021-09-16
誰說聯電只能賺機會財!決戰28奈米挑戰百元股價,明年還有更多好消息?2021-09-16
聯發科挖角 宣布發放轉職限時報到獎金2021-09-16
中鋼:金九銀十榮景遞延2021-09-16
iPad mini 6 兩年來最大改款 望刺激買氣、帶旺台鏈2021-09-16
iPhone 13亮相 史上最弱升級2021-09-16
高盛:台積電將上修資本支出 2023年挑戰400億美元2021-09-16
iPhone 13這規格CP值最高 讓電信高層也跌破眼鏡2021-09-16
IC設計十強 台廠占三席2021-09-16
水泥雙雄審慎看Q4旺季2021-09-16
SEMI報告抗空頭 半導體業還在擴張2021-09-16
Gogoro赴美掛牌估值23.5億美元 鴻海成為新股東2021-09-16
亞泥新城礦權展延案上訴遭駁回 公司:不代表礦權被撤銷2021-09-16
STB晶片廠揚智總經理遭解任 董座梁厚誼暫代2021-09-16
餐飲業美國夢 為何八方雲集、炸鷄大獅、瓦城都想去?2021-09-16
中鋼開出溫和盤價 中下游廠肯定2021-09-16
下季IC設計市況 現在很難說2021-09-16
台積電填息再貼息 台股跌75點收17,278點2021-09-16
iPhone 13機殼很環保 鴻準幫大忙2021-09-16
智慧音箱熱賣 台鏈利多2021-09-16
黃銘賢:路易莎下一步國際市場 日、美一定要去2021-09-16
台積電不只買綠電還要買綠色天然氣 與中油簽MOU2021-09-16
iPhone 13新機燦坤預購享好禮 舊機最高折17,000元2021-09-16
「藍鵲」輪通過試航 霧鎖金門海運備援再添生力軍2021-09-16
鴻海砸2000萬美元參與Gogoro SPAC上市 持股0.76%2021-09-16
新iPhone下周五開賣 零元購機有譜2021-09-16
星宇航空慶開航新加坡 推只送不賣的星國風味袋2021-09-16
CCL族群再掀比價行情 聯茂盤中領漲2021-09-16
陳時中:已到貨疫苗共1,730萬劑 尚有500萬劑未打2021-09-16
果粉看這裡 iPhone 13預約、預購、開賣優惠一次看2021-09-16
台積電攜手中油 簽天然氣碳中和計畫合作意向書2021-09-16
永光股價飆! 自結7月每股賺0.08元2021-09-16
台鐵特製鰻魚便當上市 每日限量供應2021-09-16
想進幸福企業工作?Google今年擴大在台徵才2021-09-16
風電供應鏈推動平台 沃旭釋出億元合約需求2021-09-16
泰鼎員工打新冠疫苗 達成第一劑100%覆蓋率2021-09-16
對陣蘋果i13!小米11系列新機也攻電影功能2021-09-16
秒殺!中華電信iPhone 13網路門市限量預約3分鐘額滿2021-09-16
萊爾富攜手車麗屋 成立萊到店服務大聯盟2021-09-16
泰鼎泰國廠 已完成疫苗第一劑100%覆蓋率2021-09-16

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!