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帶酥餅拜媽祖 與唐山過台灣有關

2021-04-18 15:21中央社 記者余曉涵台北18日電

每年4月是媽祖遶境時節,不少中部信眾會帶著酥餅去拜媽祖,根據民俗學家田野調查發現,主要是在唐山過台灣時代,先民都會帶著閩式燒餅祈求媽祖保佑,來台後則發展為酥餅。

每年的4月媽祖遶境是台灣重要的民俗活動,不少民眾到中部祭拜媽祖時,都會帶著奶油酥餅以祈求平安。

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知名餅店裕珍馨就表示,根據台灣民俗學家林衡道田野調查發現,早在唐山過台灣的時代,由於先民必須渡過湍急危險俗稱黑水溝的台灣海峽才能抵達,渡海之前人們為求心安會帶著閩式燒餅去求媽祖保佑,而這些拜過媽祖的餅,成為先民旅途上的精神糧食。

業者指出,所謂閩式燒餅是以豬油加麵粉做成油酥皮,裹以麥芽糖為內餡,再經過烘烤而成,層次較薄口感較軟酥,也就是現在酥餅的前身。

抵達大甲後,先民們仍然沿襲舊有習慣,到鎮瀾宮拜媽祖時,選用酥餅來當供品,因此也有「拜酥餅有庇佑、吃酥餅保平安」的俗語,也讓酥餅增添了平安、祝福與傳承的意涵。

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