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金莎要改名金莎「含餡巧克力」? 巧克力新制明年上路

2021-03-02 15:39聯合報 記者楊雅棠/台北即時報導
巧克力
  • 可可
  • 食安

金莎巧克力不能再叫「巧克力」了?衛福部食藥署今天宣布,明年元旦起,含餡巧克力的巧克力含量至少要25%,且巧克力中植物油含量若超過5%,否則不能以巧克力命名,新制將於明年1月1日上路。

食藥署過去只針對固態形體的巧克力進行規範,要求只有可可脂、牛乳固形物達一定含量者,才可標示黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力,現在則是將含餡巧克力及半固體或流體型態巧克力製品進一步規範。

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食藥署食品組科長李婉媜表示,含餡巧克力產品的巧克力含量至少要達25%,並於品名前標示「含餡」或「加工」等同義詞。

以金莎巧克力為例,李婉媜說,未來品名不能再寫金莎「巧克力」,而需添加「含餡」或是「加工」二字,變成金莎」含餡巧克力」;但如果業者認為其餡料為榛果,也可以「金莎榛果巧克力」作為品名。

另外,過去添加植物油超過5%的產品可用「代可可脂」標示。但在確認國際相關規範後,食藥署認為既然是巧克力,所含的油脂仍應以可可脂為主,因此新制刪除「代可可脂巧克力」的標示規定,並規定植物油超過該產品總重量5%的產品,不得以「巧克力」為品名,僅能以「巧克力風味」等來命名,。

新制自2021年1月1日起實施,未依規定標示,將依「食安法」處3萬至300萬;標示不實者,處4萬至400萬罰鍰。

巧克力示意圖。 圖/ingimage
巧克力示意圖。 圖/ingimage

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