親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的收藏 udn family

國健署、漁業署共推9道健康年菜 葷素、長者都合適

2021-01-27 13:03聯合報 記者黃惠群/台北即時報導
漁業署
  • 福壽
  • 春節

春節將至,國民健康署與農委會漁業署合作,今舉辦「牛年有『魚』圍爐食當令 愛地球護健康」記者會,選用在地、當令食材和國產漁品「黃金鯧」等,推出兼顧營養、少油,平均每人850大卡低熱量的9道特色年菜。

國民健康署社區健康組組長羅素英表示,根據105年年春節體重控制電話訪問調查,春節以後,約有4成民眾年後體重上升,平均增重公斤數1.7公斤,傳統年菜有少蔬果、少纖維問題,這次年菜採「多蔬果」、「選海鮮」,富含膳食纖維及健康蛋白質。

推薦

此次推出一桌8人份年菜,共9道料理,含魚肉水餃、毛豆水餃、紅燒金鯧、檸香酒燒蛤蜊、鮮蔬豆皮捲、清炒長年菜、白菜滷、山藥排骨湯、芋香珍穀飯,每人平均攝取850大卡。

農委會漁業署署長張致盛表示,象徵年年有餘的魚料理是家家戶戶必備的吉祥年菜,國產水產食材具有價格平實及料理應用多元優勢,這次年菜料理包含蛤蜊、午仔魚、福壽魚(台灣鯛、吳郭魚)等,午仔魚是北部、南部民眾都喜歡;福壽魚若料理方式好,也能當生魚片,價格實惠,十分適合國民日常烹調用。

羅素英說明,福氣年菜中,魚類可提供Omega-3多元不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等維持身體健康必要的營養素;文蛤富含鐵質,可預防及改善缺鐵導致的貧血,而魚類普遍飽和脂肪酸及膽固醇低;芋香珍穀飯中使用多種未精製全穀類,含有豐富的膳食纖維及維生素B群,另芋頭富含鋅,更是素食者補充鋅的絕佳來源。

國民健康署署長王英偉補充,福氣年菜採用大量植物性食材提供豐富的營養素,他舉例,毛豆為優質蛋白質來源,且富含維生素E,有很好的抗氧化能力,十分推薦民眾、長者享用毛豆水餃料理。

張致盛表示,台灣是漁業大國,漁獲來源包括遠洋、近洋、養殖,但民眾恐對魚相對陌生,台灣養殖漁業有很好的金鯧魚,過年用「全魚」拜拜好。

張致盛表示,台灣養殖漁業生產最多福壽魚,一年約7萬頓,也是國人購買最多的魚類,虱目魚、石斑魚則是次要;年節首選國產魚如石斑魚、鱸魚、虱目魚、臺灣鯛,或有昌盛寓意的「黃金鯧」等,漁業署推出「鱻魚購」訂購平臺,上架商品都有定期送檢並提供合格證明,歡迎民眾上網購買國產魚。

農委會漁業署署長張致盛(左)、料理網紅簡單哥(中)、國民健康署署長王英偉(右)現...
農委會漁業署署長張致盛(左)、料理網紅簡單哥(中)、國民健康署署長王英偉(右)現場示範包水餃。王英偉補充,福氣年菜採用大量植物性食材提供豐富的營養素,其中毛豆為優質蛋白質來源,且富含維生素E,有很好的抗氧化能力,十分推薦民眾享用毛豆水餃料理。記者黃惠群/攝影
國民健康署社區健康組組長羅素英說明,福氣年菜中,,芋香珍穀飯中使用多種未精製全穀...
國民健康署社區健康組組長羅素英說明,福氣年菜中,,芋香珍穀飯中使用多種未精製全穀類,含有豐富的膳食纖維及維生素B群,另芋頭富含鋅,更是素食者補充鋅的絕佳來源。記者黃惠群/攝影
農委會漁業署署長張致盛表示,年節首選國產魚如石斑魚、鱸魚、虱目魚、臺灣鯛,或有昌...
農委會漁業署署長張致盛表示,年節首選國產魚如石斑魚、鱸魚、虱目魚、臺灣鯛,或有昌盛寓意的「黃金鯧」等,漁業署推出「鱻魚購」訂購平臺,上架商品都有定期送檢並提供合格證明,歡迎民眾上網購買國產魚。記者黃惠群/攝影
春節將至,國民健康署與農委會漁業署合作,選用在地、當令食材和國產漁品,推出兼顧營...
春節將至,國民健康署與農委會漁業署合作,選用在地、當令食材和國產漁品,推出兼顧營養、少油,平均每人850大卡低熱量的9道特色年菜,分別為含魚肉水餃、毛豆水餃、紅燒金鯧、檸香酒燒蛤蜊、鮮蔬豆皮捲、清炒長年菜、白菜滷、山藥排骨湯、芋香珍穀飯。記者黃惠群/攝影

延伸閱讀

國健署漁業署專業激盪 教你活用國產魚入圍爐菜
漁業署 福壽 春節
A- A+

相關新聞

景點比過年還擠 人流管制掃興2021-03-01
年後需求驟降 防疫旅館掀退場潮2021-02-28
國道6號北山段大塞車 愛蘭交流道傍晚暫封閉2021-02-28
中油配合物價穩定政策 3月天然氣價格不調整2021-02-28
桃園人久等了!全桃園首間「壽司郎」進駐國際路2021-02-28
亞鄰最低價影響油價調幅 中油兩個多月吸收近13億2021-02-28
迎接白色情人節 台電推薦浪漫約會路線2021-02-28
看準家庭出遊需求 福特新七人座MPV周四上市2021-02-28
228連假去那裡一遊? 高雄市熱情推薦泡溫泉、賞蝶2021-02-26
每顆10元銅板價 和美高麗菜明天下午開放自採2021-02-26
交通部優化14處商港垂釣區 連廁所也友善2021-02-26
今年小確幸加碼!雲端發票百萬獎、2,000元獎都增開2021-02-26
國光客運台灣好行路線半價優惠 228連假出遊好選擇2021-02-26
麗寶樂園博幼票買一送一 兩人購票只要399元2021-02-26
元宵節傳統變新貌 全聯買橘子畫「柑仔龜」得傳藝門票2021-02-26
櫻花尚在花期、杜鵑花提早綻放 法鼓山香光正燦爛2021-02-26
莓果鬆餅、玫瑰蛋糕、旺來酥餅!3甜點店迎春意2021-02-26
威力彩連28摃 下周一頭獎上看8.1億元2021-02-25
今彩539第110048期 頭獎1注中獎2021-02-25
威力彩頭獎連28摃 下期獎金上看8.1億元2021-02-25
台灣之星強打5G保證最低價資費 每月最低299元2021-02-25
228假期往返宜花地區 首都及臺北客運有優惠2021-02-25
不用出國 在阿里山也可搭蒸汽火車賞櫻2021-02-25
喚醒美好早晨!業者盤點全台五大特色早餐住宿2021-02-25
228連假 國光客運推國道路線優惠最低八二折起2021-02-25
阿里山櫻花季湧現粉紅狂潮 雄獅推獨家林鐵賞櫻遊程2021-02-25
中油吸收漲勢 下週汽油估持平或小漲1角2021-02-25
新竹SOGO日本展登場 打造原汁原味日本商店街2021-02-25
阿里山浪漫櫻花祭開跑 公路總局祭客運優惠方案紓車潮2021-02-25
7-ELEVEN每月1日CITY系列飲品 用自帶杯可現折5元2021-02-25
疫情趨緩推升油價反彈 估下周汽、柴油調漲0.1~0.2元2021-02-25
1.9萬株繡球花盛開!11處「高知賞花名所」讓人想飛日2021-02-25
雙贏彩第110047期頭獎摃龜2021-02-24
今彩539第110047期 頭獎1注中獎2021-02-24
雙贏彩第110047期開獎2021-02-24
今彩539第110047期開獎2021-02-24
Agoda推GoLocal Tonight優惠活動 最低七折起2021-02-24
小黃業者推猜燈謎贈搭車金 叫代駕有現折好康2021-02-24
228連假魯冰花吸引車潮 平鎮警:大北坑街單向通行2021-02-24
228連假限時優惠!全家會員獨享「酷繽沙2杯100元」2021-02-24

熱門文章

台積電外派美國福利曝光 綠卡、新冠疫苗都有機會拿到2021-02-28
台積電衝刺美國布局 要蓋六個廠2021-03-01
外資:鴻海股息上看4.8元2021-03-01
台塑四寶 迎史上最強Q12021-03-01
台積鼓勵員工赴美 福利超優2021-03-01
日PC需求暴增 雙A大利多2021-03-01
汽車副廠零件商機 逆勢噴發2021-03-01
MIH助攻 台鏈左右逢源2021-03-01
日PC熱賣 驅動IC面板 同步沾光2021-03-01
台積校園徵才 碩士可領57k2021-03-01
生技中心新藥選題一流 下一步瞄準核酸藥物2021-03-01
台塑化:油價勁揚 短期現象2021-03-01
冰風暴效應 石化業缺貨行情還有兩個月2021-03-01
打破限制 生技中心將設創投基金2021-03-01

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

關注更多

留言

Top

完成

成功收藏,前往會員中心查看!