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搶外送生意!小七攜手王品、晶華酒店創外送店取

2020-09-21 22:28經濟日報 記者何秀玲/即時報導

搶外送生意,7-ELEVEN創造外送新藍海,21日宣布攜手王品集團旗下Su/food 、晶華酒店首創「外送店取」,首先鎖定位於東興路辦公商圈的小七道生門市。消費者今中午12點前到ibon機台預訂餐點,隔日中午12點至下午1點半到門市取餐,可免外送費,也讓合作餐飲業者有更多服務的據點,達雙贏局面,未來不排除擴大到其他門市。

7-ELEVEN表示,看好外送市場竄紅,耗時半年建置全新的運作模式「外送店取」服務,以網購到店取件的概念為發想,消費者在前一天中午前至ibon機台預訂餐點,餐廳業者透過系統通知,前一日接單、準備食材,當日現做,消費者隔日即可至原門市取餐。

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除了可免外送費,消費者可以在門市順道購買其他商品,例如甜點、飲料、零食等,還給消費者自由購物的時間,也讓合作的餐飲業者有更多服務的據點。

7-ELEVEN本次與王品旗下Su/food和晶華酒店合作的餐盒,價格約在170至250元。王品集團Su/food主攻營養健康餐盒,包括爐烤牛肉、香煎鮭魚、嫩烤豬里肌及嫩煎雞胸共四款餐盒,都是店中有的餐點。

晶華酒店則找來中西主廚為7-ELEVEN推出獨家菜單,有剝皮辣椒雞肉飯、海鮮豆腐燴飯,以及將餐廳原價一盒880元的紅燒牛腩,特製成個人化餐盒,共三款餐點,並採用不會漏水的專利包材,以及將飯和料分開的分層設計。

Su/food店鋪和晶華酒店皆位於中山北路上,配送餐點到東興路,距離約四公里多,因此餐點要如何保持溫度,又要保持品質,經過多次測試;7-ELEVEN也在門市設置大型鮮食保溫櫃,採恆溫60°C,保溫櫃中採取水循環,讓食物可保持溫度又不會變乾。

另一家超商業者全家表示,今年7月於新店的慶民店推出冷凍店型3.0,自開幕以來,只需簡單覆熱就可吃的冷凍即食料理如水餃、點心、湯品、飯麵皆為熱銷品項,進而帶動單店業績、來客較前期成長一至兩成。

全家新店慶民店除了與永豐餘生技合作,打造冷凍食品販售專區,同時提供代客料理的服務,導入飯店級使用的智能蒸烤爐設備,精選永豐餘生技多樣商品於現場調理;針對宅在家的族群,提供foodpanda外送服務,除常態性販售的店內商品及永豐餘冷凍商品外,每日上午11點至晚間19點間也可選擇代客料理外送服務。

7-ELEVEN攜手王品集團、晶華酒店,推出「外送店取」服務。7-ELEVEN/...
7-ELEVEN攜手王品集團、晶華酒店,推出「外送店取」服務。7-ELEVEN/提供
7-ELEVEN攜手王品集團、晶華酒店,推出「外送店取」服務,共推出七款餐點。7...
7-ELEVEN攜手王品集團、晶華酒店,推出「外送店取」服務,共推出七款餐點。7-ELEVEN/提供

永豐餘 王品集團
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