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最慘一天營業額僅1萬 老客人讓天廚菜館決定撐下去

2020-04-07 18:54經濟日報 記者陳葦庭/台北即時報導

圖/取自天廚菜館粉絲頁
圖/取自天廚菜館粉絲頁
1971年創立的老字號北方菜「天廚菜館」昨天傳出不敵新冠肺炎疫情將暫停營業消息,讓許多人惋惜,總經理陳虎符今天表示,停業消息一出後很多老客人打電話來,甚至還主動說要幫忙融資、員工也表達願意自動減薪共體時艱,才讓他決定「再撐一下」,改變心意暫不休息。

「最差時一天只有一萬多。」陳虎符說,新冠肺炎疫情爆發以來,生意直直落,原本正常一個餐期都有二十多桌,一天營業額可以達到20萬左右,淡季也有10萬左右的營業額,想不到農曆年後新冠肺炎疫情爆發,生意有如雪崩式滑落,平均每餐期只有兩三桌客人,每桌客人還有2、3人,最差的時候一天只有1萬多營業,但每個月光員工薪水就給付300萬,還要支付水電費和房租,真的撐不下去。

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「今天是近期客人最多的一天。」他說,昨天消息一出後,很多老客人都打電話上門,表達願意出錢出力,還主動說要幫忙融資,今天更有多達20多桌訂位,考量70多名員工長期一起工作都有感情,一但停業會影響他們家庭,加上本月房東又同意暫時調降房租,才讓他決定再努力看看。

不過,他也直言,這波疫情和SARS不一樣,疫情延燒的情況讓人看不到盡頭,不過為了員工和老客人,只能再撐撐看,希望可以早日度過難關。

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