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北斗產地業者推珍珠香菜拌麵 網友抗議:不要惡搞珍珠

2019-11-27 14:49聯合報 記者林敬家/彰化即時報導

彰化是香菜的重要產區,經營一甲子的北斗香菜生產合作社第三代顏姓兄弟,今年開發新產品「香菜拌麵」,將香菜乾燥磨成粉再製成麵條,希望有助冬天香菜盛產時,能大量運用原料穩定價格,也因順勢跟上近年的拌麵風潮,今年以來已賣出4萬多包。

弟弟顏佑任說,最初阿公種香菜到市場賣,爸爸進而擴大規模成為合作社形式,固定與彰化與雲林農民契作,再銷售給盤商,目前與百位農民合作,一個月約有60甲面積,香菜流入全台各大市場。

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今年暑假雨水多,影響香菜產量,產地價格飆漲一公斤400元,高價維持2個月,「是歷年最久的高價格」顏佑任說,香菜生長期約50天,目前價格已恢復,產地價一公斤約50元,但接下來進入冬季,香菜往往面臨盛產只剩成本價,為一改這樣的慣例,決定研發產品突破市場。

香菜冬季長得快,「一眠大一吋」農民常來不及收,哥哥顏名源說,香菜保存不易,因此將超過品規25公分高度的香菜拿來加工,乾燥冷藏可延長存放時間,磨成粉末製成麵條,產品經過SGS檢驗合格,綠色外觀就是天然顏色,吃起來是菜香,拌麵產品內還附有香菜末,民眾可酌量添加。

不過,香菜並非人人可接受,為增加民眾親切感,兩兄弟最近仿照日本瘋珍奶無極限的創意,像是珍奶炊飯、珍珠麻婆、珍珠蛋包飯,他們將珍珠粉圓也加入拌麵,上星期在粉絲頁貼出照片後,引起網友熱烈討論,有人回應貼出空碗留言「好吃!瞬間秒殺」、「如果不搭也是珍珠的問題,香菜是絕對的」,也有人嚴正抗議「請不要再惡搞珍珠了!尤其不要配香菜!」產品意外引起關注。

珍珠香菜拌麵最近引起網友熱烈討論。記者林敬家/攝影
珍珠香菜拌麵最近引起網友熱烈討論。記者林敬家/攝影
北斗香菜生產合作社第三代顏名源(右)與顏佑任研發香菜拌麵。記者林敬家/攝影
北斗香菜生產合作社第三代顏名源(右)與顏佑任研發香菜拌麵。記者林敬家/攝影
北斗香菜生產合作社推出香菜拌麵,希望有助穩定農民香菜收益。記者林敬家/攝影
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珍珠配上香菜拌麵,口味接受兩極。記者林敬家/攝影
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