親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

搭珍奶熱 推毛豆飲攻日本

2019-10-18 14:45聯合晚報 記者彭宣雅/台北報導

毛豆被稱為「綠金」,每年為台灣爭取大筆外匯。農委會研究人員表示,將把外型不美、賣相差的毛豆格外品製成粉末做成毛豆飲,主打保健營養功效,希望能搭上台灣珍奶熱,搶攻日本市場。

號稱「毛豆先生」農委會高雄農改場旗南分場長周國隆表示,去年國內毛豆種植面積有9100多公頃,外銷產值台幣24億6000萬元,其中85%外銷日本。但外銷冷凍毛豆合格品僅六成,有四成是外觀不佳的格外品。

推薦

他表示,這些格外毛豆就算剝成豆仁,價格也不好。兩公斤豆莢剝不到一公斤豆仁,一公斤豆仁價格,又賣不到一公斤外銷豆筴的價格,因此思考格外品毛豆的附加價值。

周國隆表示,研究加工技術後把毛豆凍乾製成粉末,做成單方毛豆粉及添加某些植物成分的複方毛豆粉,開發毛豆飲品。

現在已有動物實驗證實毛豆粉能抑制體重上升,未來若技轉給民間業者,可以進一步朝健康食品邁進。

他依小鼠動物實驗結果推估,60公斤的成年人若要吃毛豆粉達到保健功效,每天要吃209公克的單方毛豆粉末,複方毛豆粉則需每天服用105公克。

若開發成毛豆飲品,很容易達到每天有效攝取量。由於粉末經過濃縮,若想直接吃毛豆達到控制體重功效,恐需要吃非常大量。

周國隆說,毛豆蛋白質含量高,100公克的毛豆純粉末有41.4%是蛋白質,是高蛋白、高卵磷脂、高纖維食品,熟齡人口、更年期婦女、素食者都能飲用。

台灣毛豆有八成五外銷日本,現在日本興起珍奶熱,他正思考若毛豆飲能取代珍奶中的奶茶成為健康飲品,也許能為台灣毛豆開創一條不一樣的銷售之路。

珍奶 農委會 技轉
活動快訊
活動快訊
A- A+

相關新聞

今明乾冷 苗栗以北下探10度2019-12-08
日韓流感提前… 公費疫苗第2波開打2019-12-08
口袋名單又來了!松本清公布「熱銷必敗排行榜TOP 10」2019-12-07
30年薪水投入買收藏品 楊儒賓買到太太跟他劃清界線2019-12-07
單身孤單寂寞覺得冷?日本「抱抱情人」抱枕讓你有人抱2019-12-07
冷氣團持續發威 黃偉哲親自率隊探視街友2019-12-07
找場地開分館 館長:新竹開價是神租金2019-12-07
一氧化碳去年全台釀11死 消防編200萬預算補助換熱水器2019-12-07
環保局篩出10家疑似汙染鳳山溪工廠 稽查2違規、2續查2019-12-07
大批雁鴨過境台北過冬 小水鴨、花嘴鴨都現蹤2019-12-07
超強聯名「麥當勞 x alexanderwang」 瘋搶牛皮漢堡包2019-12-07

熱門文章

郭台銘訪美 分享和川普合照2019-12-07
友達孵小金雞 友達頤康明年邁入高速成長2019-12-07
50歲乖乖又易主 南台灣土地重劃大亨接手2019-12-07
郭台銘現身鴻海威州園區:設備投產明年更重要2019-12-07
郭台銘現身威州園區 喊2020是投產重要年2019-12-08
老字號零食大廠搶攻耶誕商機 乖乖這麼出招令人驚喜2019-12-07
鴻海投資陸半導體 跨步2019-12-08
徐旭東:遠百信義A13本月開幕2019-12-08
5G首波頻譜競標 10日啟動2019-12-08
台北電玩展 遊戲廠搶商機2019-12-07
中華電基金會「蹲點.台灣」 逾500大學生響應2019-12-07
台中律師公會 結盟好禮協會、連鎖加盟促進協會分會2019-12-07
高通 推出新款XR晶片與常時連網晶片2019-12-07
上月出口 有望翻紅2019-12-08
產業追蹤/台北後車站 拚轉型2019-12-08
台北電玩展移師南港 吸納更多人流2019-12-07
產業追蹤/口碑行銷 高雄打造愛情城市2019-12-08
產業追蹤/友善外籍客購物 養大商機2019-12-08
台灣骨王生技執行長王民良 從生活中找創意2019-12-08
台灣骨王攻智慧眼鏡 醫生開刀 透視眼幫忙2019-12-08
科技部看優勢/台灣骨王虛實整合 降低手術風險2019-12-08
台灣骨王專注軟體研發 築起技術高牆2019-12-08

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言


Top