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Fed今年二度降息!對是否進一步寬鬆 意見分歧 04:49

通路搶中秋大餅 各出奇招

2019-08-19 23:09經濟日報 記者何秀玲/台北報導

7-ELEVEN中秋預購瘋跨界,福源花生醬、布萊恩紅茶聯名月餅初登場。 7-EL...
7-ELEVEN中秋預購瘋跨界,福源花生醬、布萊恩紅茶聯名月餅初登場。 7-ELEVEN/提供
距離中秋節只剩三周,送禮、烤肉需求大爆發,為搶攻中秋送禮30億元市場商機,超商雙雄、量販、糕點業者,甚至電商全部動員,端出團購夯品來爭取業績,超商更要搶量販超市生意,賣月餅也賣高檔海鮮和烤肉,通路各出奇招,衝刺第3季業績。
經濟日報提供
經濟日報提供

7-ELEVEN昨(19)日宣布,今年月餅預購首次主打「跨界聯名」,搶進年輕人市場,推出近40款月餅,其中新品占六成,台南手搖名店「布萊恩紅茶」、花生醬都變成中秋糕點;例如日本麵包大師野上智寬技術指導布萊恩紅茶推出鳳梨酥,或是百年餅舖顏新發結合團購夯品福源花生醬推出太陽餅禮盒等,都是第一次跨界聯名。

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全家今年中秋預購提前三個月啟動,截至目前業績成長五成,大部分是消費者揪團團購時,會同步選購月餅等中秋周邊商品所帶出的業績,這也是吸引消費者的「帶路貨」。

超商雙雄今年也另闢戰場,跟超市量販搶生意,小七推出「烤肉懶人包」,賣一組3,680元的電烤盤組,還有一片449元的黑安格斯嫩肩牛排,更端出高檔海鮮對戰,今年主打直徑約二個50元硬幣大的「日本北海道大干貝」、「藍鑽蝦」等超過28種海鮮選擇。全家則攜手乾杯燒肉,推出店內肉品「澳洲和牛加伊比利豬」,已銷售近九成。

量販店則搶糕餅業生意,愛買表示,去年中秋檔期以自製現烤月餅最受民眾喜愛,自製現烤占去年業績六成,今年除自製現烤月餅口感升級,再祭出可愛卡通授權、人氣排隊糕餅名店和11款量販超市獨家月餅禮盒應戰。

家樂福近年中秋節逐漸調整月餅占比,由超過六成降低到三至四成,今年中秋烘培餅類有所調整,增加鳳梨酥和蛋捲等商品。

百年糕點品牌郭元益表示,每年熱賣450萬顆冰沙餡餅、鳳梨奶黃酥、蛋黃酥,今年均以小尺寸、多入數的方式全新打造,主要考量適口性,並推出客製化迷你酥皮,可印上想要的中、英文字或圖案,要搶企業或婚宴送禮商機。

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