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宜蘭某便當店遭爆油沒換用自來水涼拌菜 衛生局查到了

2019-07-25 17:08聯合報 記者羅建旺╱即時報導

宜蘭縣政府今天指出,民眾在社群網站反映,某便當店油炸油未更換,使用自來水涼拌菜。縣政府衛生局重視,派員稽查這家便當店,現場發現油炸用食用油未定期更換,食材未離地放置,員工未完成食品從業人員體檢等多項缺失。

衛生局現場要求店家立即更換新油,並輔導與食品直接接觸的用水應符合飲用水水質標準,另現場開立限期改善通知書責成改正。

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衛生局指出,依食品安全衛生管理法第 8 條第 1 項規定,食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其品保制度,均應符合食品之良好衛生規範準則,違反者依同法第 44 條規定,命其限期改正,屆期不改正者處新臺幣 6 萬元以上 2 億元以下罰鍰,情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄,經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

衛生局長徐迺維表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,油炸油之總極性化合物含量達百分之25以上時,或出現異味、顏色變深、黏稠、發煙及起泡等,應立即全部更換新油、不得再予使用。

縣政府表示,將持續加強轄內餐飲業者稽查,也透過全民監督的方式,盼望民眾能共同把關食品安全,以維護消費者飲食安全,倘有違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦,民眾如有任何食品衛生安全問題,請撥打食品藥物管理科專線電話(03)9332779 洽詢。

另外,有關勞工權益問題,經查雇主確實未替勞工投保勞健保,縣政府表示後續會移請勞保局、健保局依法裁處,以維護勞工權益。

民眾在社群網站反映,宜蘭某便當店油炸油未更換,使用自來水涼拌菜,縣政府縣政府衛生...
民眾在社群網站反映,宜蘭某便當店油炸油未更換,使用自來水涼拌菜,縣政府縣政府衛生局派員稽查,發現多項缺失,要求改善。圖/宜蘭縣政府衛生局提供

餐飲業 食品安全 健保
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