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線上送餐 衛生不合格近八成

2019-07-22 13:56聯合晚報 記者葉卉軒/台北報導

板橋「廣香龍華樓餐廳」使用逾期的麵條和調味料,依食安法遭開罰6萬元。 圖/消保處...
板橋「廣香龍華樓餐廳」使用逾期的麵條和調味料,依食安法遭開罰6萬元。 圖/消保處提供

近年來線上送餐App盛行,配合線上送餐餐飲業眾多,消保處抽檢全台26家餐廳業者廚房食材衛生安全及廚房環境衛生管理,20家廚房環境衛生不合格,6家食材逾期,分別被開罰6萬至12萬元,板橋老字號餐廳廣香龍華樓違規情形最嚴重,環境衛生、逾期食材、食材安全三項檢測全部不合格。

消保官黃國源指出,板橋廣香龍華樓餐廳不僅檢出使用食材甜椒的農藥脫瑞芬殘留超標,上游廠商開罰6萬元外,也因為使用逾期的麵條和調味料,依食安法被開罰6萬元,冷藏和冷凍庫溫度不符合規定,配合的外送平台業者,是有無快送。

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App線上送餐使用注意事項。 製表/葉卉軒
App線上送餐使用注意事項。 製表/葉卉軒
黃國源表示,抽查台北市的天下麵(慶天下食堂)時,發現這家餐廳所使用的一根蔥,被檢出多達20種農藥,配合外送業者,同樣也是有無快送,環境衛生部分,發現食材未覆蓋的情形。

位於新竹縣的LA Kaffa咖啡館,檢出使用逾期食材,由於其資本額超過1億元,開罰12萬元,是這次被罰金額最高的店家。

消保處指出,有無快送配合的桃園市豐瑤川菜館,以及Uber配合的高雄市黃鶴樓餐廳,高雄市鑄福食堂,高雄市彩色巴黎,在環境衛生和逾期食材的檢測,都不合格。

消保處說,這次最嚴重的情形是廚房環境衛生檢測,查核26家,20家不合格,違規情況分別是食材未覆蓋,還有出入口、門窗、通風口及其他孔道未保持清潔,以及食材放地上等情形最多。另有6家餐廳業被發現使用逾期食材。

高雄 農藥 餐飲業
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