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減塑一定好?專家:農產品、食品包裝也顧及食品安全

2019-05-02 12:30聯合報 記者彭宣雅╱即時報導

環團點名農產品在賣場中的包裝應減量,但農業界認為,適當的包裝其實是必要的,目的在保持產品的品質、減少耗損,也防止交叉汙染;支持減塑,但應該「科學減塑」,不是不要用就好。

環團說,相同的產品,在賣場中有的裸裝,有的則用塑膠包裝,其中,以水果與根莖類蔬菜最為常見;有的有兩層以上的包裝,塑膠包裝外又加上防撞物。

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退休台大園藝學系副教授許明仁長期輔導農產品加工,他表示,這種水果上的塑膠硬殼包裝、又加上泡棉,主要是用在比較脆弱的水果,比如水蜜桃、芭樂。主要的功能在於防撞、攜帶方便、保護產品品質,不是為了美觀,只要符合環保署限制產品過度包裝法規就沒有問題。

一名食品界人士表示,減塑理念很好,但應該科學減塑,前陣子泰國超市採用香蕉葉包裝,很多國內環保人士分享,但要做這樣的包裝,如何保障衛生安全、如何消毒?還有種植這包裝用的香蕉葉,必須是有機,且要全部用人工包裝,這是必須要思考的。

嘉義縣農業處前處長林良懋表示,在歐美,對於食品、農產品的包裝是講究的,不論是軟式的包裝袋、或是硬式的塑膠和加上膠膜,主要是為了防止蔬菜水果擦撞、產品耗損,也防止蔬果的蒸散作用太過旺盛產品會失重,蔬菜會快速枯黃。

他說,最重要的是防止交叉汙染,避免民眾摸了A產品後,把微生物又帶到B產品上,甚至有些沙拉在膠膜上加註警語,只保證完整包裝內的食品安全,拆開就不負責,這些包裝、包材都是有機能性的。

他表示,支持賣場減塑,但是這些現代化超市上下架、消費結帳都必須有條碼、追溯食品安全,產品物流冷鏈、跨境運輸,這些在包裝上的小細節都有學問,不能與傳統市場裸賣產品混為一談。

綠色和平盤點國內十大連鎖賣場,調查賣場內的生鮮蔬果、烘焙、熟食與蛋類四大區域塑膠...
綠色和平盤點國內十大連鎖賣場,調查賣場內的生鮮蔬果、烘焙、熟食與蛋類四大區域塑膠使用情形,統計結果顯示有77%使用塑膠包裝,呼籲業者正視全球塑膠危機,投入減塑行動。記者王騰毅/攝影

農業 環保 食品安全
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