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上海外灘餐飲業兵家必爭…台商不缺席

2019-04-24 01:10經濟日報 記者韓化宇/台北報導

上海餐廳密度高居全大陸第一,尤其是全長約1.5公里的外灘,更是餐飲業者必爭之地。逾百家的餐廳中,就有超過十顆米其林星星。

最知名的台灣業者是連鎖燒肉業者「乾杯」旗下老乾杯,以及其鄰居「太和殿」;現在王品牛排旗艦店The WANG也來報到,讓外灘增添不少台灣味。

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外灘沿路有20多幢風格各異的歷史建築,因此被譽為「萬國建築博覽群」。外灘可遠望上海地標東方明珠塔,到了夜晚,更可欣賞「魔都」的繁華之美。設於此地的餐廳,因為擁有絕佳的景觀,吸引絡繹不絕人潮前來。

餐飲業者指出,要在上海外灘開店大不易,光是店租可能就嚇跑一堆業者。業者透露,外灘的店租動輒人民幣數十萬元,因此外灘的餐廳經常是來來去去。

儘管如此,餐飲業者仍對在外灘開店趨之若鶩,最主要原因就是外灘具有「象徵性意義」。能到中國大陸最繁華之地開設一家餐廳,吸引各國富豪賓客登門用餐,對餐飲業者來說,也代表是一種榮譽。

乾杯集團旗下的高檔燒肉品牌「老乾杯」,2015年8月在外灘5號樓開幕,主打頂級澳洲牛肉,不僅打敗高房租、年年獲利,還獲得米其林一星的肯定。旁邊還有一位來自台灣的鄰居,就是不少香港藝人來台會造訪的麻辣火鍋太和殿。

餐飲業 太和 米其林
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