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雙星合體 君品邀米其林主廚客座

2018-11-07 13:44聯合晚報 記者嚴雅芳/台北報導

米其林主廚Donato Ascani來台與君品合作菜單,圖為米其林雙星饗宴菜色:...
米其林主廚Donato Ascani來台與君品合作菜單,圖為米其林雙星饗宴菜色:海令魚鮭魚卵焦化麵包。 君品/提供

今年3月全球美食界聖經「米其林指南」公布首屆台北版「摘星餐廳」後,掀起風潮,不少飯店業者看準商機,爭相請來國外獲得米其林殊榮的主廚。而國內唯一摘下三星的君品酒店頤宮中餐廳更首度推出結合海內外

米其林主廚Donato Ascani(見圖)來台與君品合作菜單。 君品/提供
米其林主廚Donato Ascani(見圖)來台與君品合作菜單。 君品/提供
米其林餐廳的「米其林雙星饗宴」,客座活動自11月7日至10日,套餐價格每位售價10,800元+10%。另,雲軒西餐廳也推出星級饗宴,以每位午間2880元+10%、晚間每位3880元+10%,大搶米其林商機。

雲朗觀光集團堪稱是首屆台北版「摘星餐廳」的最大贏家,今年更首次結合旗下兩家海內外米其林餐廳。飯店邀請位於義大利威尼斯雲水之都米其林一星餐廳Glam的行政主廚-多納托.阿斯卡尼(Donato Ascani)來台與君品酒店米其林三星頤宮中餐廳餐飲團隊聯手合作客座活動。

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另,雲軒西餐廳也推出「閃耀水都 北義星廚饗宴」,自11月7日晚餐起至11月10日,午間套餐呈現多道海鮮佳餚,晚間套餐則獻上海陸兼具的菜色;而此次主廚Ascani也在米其林三星頤宮中餐廳和主廚合作,設計出融合義大利、粵菜料理精華的米其林套餐,每人10,800+10%。

義大利主廚Donato Ascani出生於義大利菲烏吉。他曾在Piazza Duomo餐廳與天才廚師Enrico Crippa一同工作,任職的四年間,也與團隊成功地拿下了米其林三星殊榮。

米其林 雲朗 飯店業者
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