高雄馬來西亞料理餐廳 各式馬來西亞伴手禮齒頰留香的好滋味

椰漿飯。圖／馬來舅台所提供

在繁忙的都市生活中，想要一秒感受異國風情、品嚐到正宗的異國風味，或許不是件容易的事。而高雄馬來西亞料理餐廳馬來舅台所致力於呈現正統馬來西亞佳餚，讓您一秒置身馬來西亞，還能透過他們的冷凍調理包與伴手禮，體驗馬來西亞豐富的人文。自2018年創立以來，馬來舅台所秉持著為台灣民眾帶來不同國家特色料理的初衷，使顧客能以美食深入了解馬來西亞的飲食文化。

馬來舅台所的創始人曾在日本工作多年，也接觸了各式各樣的異國料理餐廳，每家餐廳都像是一扇門，讓顧客瞬間進入另一個國家的文化氛圍。回到台灣後，他們決心將這種感覺帶給台灣的顧客，雖然在資金有限的情況下，無法打造出像日本那樣華麗的裝潢，但他們堅信，正宗的料理可以彌補一切。馬來舅台所的宗旨，就是希望透過美食，讓台灣民眾更深入地認識馬來西亞，也讓在台灣的大馬同胞思鄉時，能找到家鄉的味道。

沙爹與咖哩角。圖／馬來舅台所提供

馬來舅台所的主打菜色包括馬來西亞經典的沙爹（Satay）、肉骨茶（Bak kuh teh），以及叻沙（Laksa）。其中，他們的叻沙以其濃郁的湯頭聞名，精心熬煮的蝦湯湯底加入大量辛香料、牛奶與椰奶所堆疊出來的口味，使湯頭的層次更為豐富，深受顧客的喜愛。馬來舅台所還推出了冷凍包，讓顧客能在家中DIY屬於自己的叻沙，隨時隨地都能輕鬆享受。

但馬來舅台所的經營過程並非一帆風順，尤其在人事與食材成本不斷上漲的壓力下，創辦人時常面臨發不出自己薪水的困境。儘管如此，他依然保持著樂觀與自信，認為馬來舅台所料理品質能在高雄馬來西亞料理餐廳中脫穎而出，對於他們來說，美食的力量無法用金錢衡量，這也是他們努力不懈的原因。此外，馬來舅台所的成功離不開貴人的支持，尤其是順緯國際貿易有限公司的負責人，通過與順緯的合作，馬來舅台所在高雄各大百貨公司的美食街創立了分店「馬來舅南洋閣」，還開始在線上銷售冷凍調理包和馬來西亞伴手禮，甚至包括順緯負責人親自栽培的馬來西亞精品榴槤，如貓山王和黑刺等，讓餐廳的產品更加豐富多樣。

斑蘭戚風蛋糕。圖／馬來舅台所提供

作為一間服務至上的餐廳，馬來舅台所的目標是讓每位顧客都能在輕鬆愉快的氛圍中享用美食。然而，少子化帶來的挑戰使得招聘合適的員工變得越來越困難，尤其還要長時間保持微笑和親切態度，更是難上加難。為了解決這個問題，馬來舅台所的第二間分店採用了線上點餐系統，減少與顧客之間的直接接觸，同時提升營運效率，除了減輕人力壓力，也受到顧客的好評，未來，馬來舅台所計劃將系統擴展至第一間店。當然，並不是所有顧客都熟悉線上點餐的流程，因此當遇到不會使用的顧客時，店員們依然會耐心地說明，以面面俱到的服務滿足顧客的需求。

自家果園栽培-貓山王精品冷凍榴槤 200克／盒。圖／馬來舅台所提供

除了美味的料理，馬來舅台所提供各式各樣的馬來西亞伴手禮，其中，最受歡迎的產品就是馬來西亞老樹生產的冷凍榴槤，無論是貓山王還是黑刺，都因其濃郁的香氣和細緻的口感，成為許多榴槤愛好者的最愛。馬來舅台所不只是一家高雄馬來西亞料理餐廳，更是讓顧客深入了解馬來西亞文化的窗口，從正宗的馬來西亞料理到各式進口伴手禮都充滿了異國的風情與魅力，想要體驗馬來西亞的小吃文化，馬來舅台所就是您的最佳選擇。

馬來舅創辦人JOE。圖／馬來舅台所提供

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店家名：馬來舅台所
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電話：07-558-0005／07-392-5188
地址：高雄市左營區富國路99號／高雄市三民區大昌二路390號1樓