時間會留下值得被記住的東西！百富50年臻稀鑑賞會 在歲月沉澱中追尋深度與真實

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在威士忌的世界裡，「百富」以其獨特的製酒工藝和深厚的匠人精神而聞名。每一滴百富單一麥芽威士忌，都是歲月的結晶，承載著無數的匠藝故事與心血。無獨有偶，坐落於臺北市最美的林蔭大道——敦化北路，臺北嘉佩樂酒店完美融合了城市的活力與現代的優雅，無疑是2025年上半年奢華住宿的代名詞，百富將蘇格蘭百年匠藝與這座「當代藝術雅居」深度融合，在此打造一場專屬頂級藏家的感官饗宴——「百富臻稀鑑賞會」。

百富的傳承與創新

自創立以來，百富酒廠以其深厚的傳統為根基，淬鍊出世代相傳的精湛技藝。1973年，前首席調酒師大衛史都華（Dr. David Stewart MBE）領導團隊，悉心封存了一批珍稀的新酒，經過數十年的靜待與守護，現任首席調酒師凱西麥肯尼（Kelsey McKechnie）延續了這一傳承。她以細膩的感官與卓越的技術，圓滿了這款歷經半世紀的稀世之作。

「百富50年臻藏系列」象徵百富在斯貝賽酒廠的製酒工藝傳承與創新，並將以三部曲形式全球限量釋出。今年所推出的首部曲為獨特單桶威士忌（桶號8720），於1973年裝填於歐洲橡木桶中熟成，經由首席調酒師Kelsey McKechnie的精心選擇，展現出深厚的酒體與豐富的風味，全球限量125瓶。

這款威士忌散發出深沉的果香、黑醋栗和糖漬杏桃的香氣，層疊著細膩的雪松與溫暖的堅果香料。口感上，融合了糖漬水果、濃郁香料與柔和香草的風味，並伴隨著細膩的薑香和清新的柑橘氣息，讓每一口都充滿驚喜。此外，包裝的設計同樣令人讚嘆，由英格蘭Croglin訂製工坊精心打造，包含超過100個零件，展現出無與倫比的質感與工藝。

獨特的感官饗宴

百富將蘇格蘭百年匠藝與當代空間美學深度融合，選擇於臺北嘉佩樂酒店打造一場專屬頂級藏家的感官饗宴——「百富臻稀鑑賞會」。臺北嘉佩樂酒店（Capella Taipei）以「當代藝術雅居」為靈感，結合傳統人文底蘊與現代城市脈動，展現臺北獨有的文化風貌。本次活動彷若一場隱身於城市中的私密藝廊之旅，邀請賓客穿梭於空間、藝術與時間熟成之間，細細品味百富「一心造一藝」的品牌精神。

活動全程採邀請制，現場匯聚百富品牌頂級會員及設計、藝術、收藏等領域的意見領袖。來賓在百富品牌大使Daniel的引領下，品酩眾多百富珍稀酒款，並細賞數款高年份珍稀逸品。酒液於橡木桶中歷經歲月淬鍊，展現出深邃木質調與絲滑果韻的和諧交融，令藏家頻頻點頭稱讚。

PRESTIGE邀請了來自不同領域的兩位傑出人物——333 Gallery的負責人林美伸，以及被譽為「隔熱紙界香奈兒小姐」的臺灣維固股份有限公司董事長林美瑄。他們將從藝術與工藝的角度，分享對威士忌與人生的深刻見解，讓我們一同探索時間如何塑造出深度與價值。

時間的堆疊

當晚，賓客分別品酩多款橫跨高年份的百富珍稀酒款，這些珍稀酒款風味醞釀出截然不同的層次與情感。這場時間旅程，不僅展現出歲月在酒液中雕刻出的細緻脈絡，也讓人更深刻理解百富匠藝始終如一的堅持。

談及時間與風味的關係，333 Gallery負責人林美伸深有感觸地表示：「真正能成就一件值得品味的事物，無論是藝術還是威士忌，都需要時間的堆疊與對細節的追求。」他認為，每件藝術品的背後，都是創作者長年沉澱與醞釀的結果，這與威士忌的陳年過程如出一轍，「時間，會留下來值得被記住的東西。」

臺灣維固股份有限公司董事長林美瑄則從企業經營的角度分享：「在人生的五十年中，要如何不被外界牽著走，其實是一件非常困難的事情。」她坦言，只有在歷經歲月洗鍊後，才能真正明白什麼值得堅持，什麼可以釋懷。而這份成熟與智慧，恰如威士忌在木桶中靜靜沈澱的過程，需仰賴時間與耐心，才能萃取出最純粹的風味與價值。

在不同年份酒款之間的遞進對比中，賓客體悟到時間雖改變了酒的個性，卻從未動搖百富對手工工藝的初衷與熱情。也正因如此，每一口百富，無論其年份長短，皆展現出品牌對「一心造一藝」的真誠詮釋。

工藝的靈魂

無論是藝術還是工藝，真正的靈魂，往往藏於那些不易察覺的細節中。林美伸提到，為百富50年臻藏系列打造專屬包裝的英國Croglin訂製工坊，其工藝手法與畫廊的策展工作有著異曲同工之妙──兩者皆致力於讓作品以最純粹的語言發聲，不僅呈現藝術品，更是協助創作者找到自身的獨特表述；四層木材精準交疊，包裹著螺旋金屬與14K鍍金銅片，輔以匠人親筆簽名，每一處細節都映照著百富工藝的堅持與藝術美學的融合。

然而，真正支撐這份極致工藝的，不止是包裝本身，更是那歷經半世紀熟成的酒液內蘊深意。百富50年臻藏系列的誕生，這款高年份臻釀，是時間與工藝對話的具象結晶，也象徵著兩代調酒師精神與技藝的傳承與昇華。

林美瑄則以V-KOOL隔熱紙的製作為例，分享她對「細節即價值」的體悟。她指出：「每一道工序都需仰賴師傅的雙手與經驗，才能確保成品的穩定與卓越。」這份匠人精神，也正是她對百富50年的共鳴所在——從原酒甄選、橡木桶熟成，到最後調和出那一抹令人記憶深刻的酒香，正是憑藉時間與人為技藝的層層雕琢，才得以成就如此珍稀的風味體驗。

時間與記憶的交織

在品酩百富珍稀酒款的過程中，兩人皆對40年酒款印象深刻。林美伸形容這款威士忌的味道層次豐富，入口時濃郁而深沉，隨著時間推移又能品味到細膩與優雅。他將這款酒比喻為一件經過歲月洗禮的藝術品，充滿了故事與記憶。

開酒的時刻

最後，兩人都談到了開酒的時機。林美伸認為，酒的美好在於它承載著情感與回憶。他喜歡在特別的時刻與重要的人分享珍貴的威士忌。林美瑄則認為，隨著時間的推移，開酒的時機不再侷限於特別的節日，而是與家人或知己在一起的每一個瞬間。

從藝術到工藝，從威士忌到人生，林美伸與林美瑄以他們對時間、品質與情感的獨特理解，為我們帶來了一場令人回味無窮的對話。他們的故事提醒我們，無論是藝術、工藝還是人生，真正的價值都來自於時間的沉澱與對細節的堅持。在歲月的流轉中，最值得珍惜的，往往是那些與重要的人一同舉杯的瞬間。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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