打開 App

日本天皇米、鱒魚卵入饌 宮崎物產祭米其林鳥苑打頭陣

本文共525字

聯合報 文/陳睿中

位於日本九州的「宮崎縣」,以宮崎牛與豐富的物產著稱,也是日本的旅遊勝地。今年宮崎縣與台中簽訂友好交流協議,並與台中11間餐廳限定合作「宮崎物產祭」,將宮崎縣的鱒魚卵、辣味噌等食材入饌,帶來極具特色的一系列料理。首波由米其林推薦餐廳「鳥苑」推出「宮崎物產季冬季套餐」,讓民眾在台灣也能嘗得到宮崎獨有的食材滋味。

鳥苑咖哩飯,運用宮崎「ZERO宮本有機米」、「キムラ發酵蘿蔔乾」等元素。 圖/鳥...
鳥苑咖哩飯,運用宮崎「ZERO宮本有機米」、「キムラ發酵蘿蔔乾」等元素。 圖/鳥苑提供

宮崎縣本次在台打造的「宮崎物產祭」,精選養殖本櫻鱒、自然農法鴨稻共生的鴨間稻黑米、日向夏柑橘沙拉醬、辣味噌等30種食材來台,並與多年獲得米其林指南推薦的燒鳥名店「鳥苑」,以及燒肉店「脂.板前炭火燒肉」、無菜單預約制餐廳「淡粹」、獨棟純白系餐廳「Les aqua」等多間台中餐廳合作,陸續推出宮崎主題餐點。

鳥苑本次打造的「宮崎物產季冬季套餐」,全套共計12道式。包括「炭烤雞肉煙燻鱒魚卵手捲」、「金華火腿雞湯」、「焦化高麗菜」,套餐中也帶來鳥苑招牌的雞心、雞肉丸、雞翅、雞頸肉等燒鳥料理。套餐中的「鳥苑咖哩飯」,選用曾進貢給天皇的宮崎「ZERO宮本有機米」、宮崎「キムラ發酵蘿蔔乾」等素材,搭配全新風味的咖哩醬汁,帶來濃郁可口的感受。

鳥苑此次套餐中,吃得到招牌燒鳥、焦化洋蔥等餐點。 圖/鳥苑提供
鳥苑此次套餐中,吃得到招牌燒鳥、焦化洋蔥等餐點。 圖/鳥苑提供

全套售價1,880元,限於12月20日至1月25日期間販售。其餘餐廳也預計將於明年開春後陸續推出宮崎主題料理。

相關

news image

邱德夫專欄/威士忌是老爸才喝的酒?年輕世代的飲酒消費趨勢出現什麼變化

news image

情人約會與閨蜜聚會首選!羅曼蒂克情人桌、閨蜜曬友誼 Orchid 蘭餐廳情人節套餐限定推出

By 名門薈
news image

「三次蒸餾」加上「單一壺式蒸餾器」製酒工藝 紅馥知更鳥 Redbreast 將愛爾蘭威士忌堆疊出繁馥層次變化

By TASTE 品味誌
news image

曼谷頂奢餐廳再+1!都喜天麗酒店聯手白松露之王 必嘗亮點搶先看

news image

年夜飯怎麼訂?從米其林星級餐廳到主廚市場 在春大直就能一站購足

By 名門薈

看更多

熱門

news image

邱德夫專欄/威士忌是老爸才喝的酒?年輕世代的飲酒消費趨勢出現什麼變化

news image

張維中專欄/鄰近銀座一丁目、距東京車站八重洲口8分鐘腳程的「京橋彩區」 即將蛻變為嶄新的藝術基地

news image

在冬日溪谷中焚香!虹夕諾雅 京都推薰香體驗 帶你重現日本平安時代的優雅生活

news image

堪稱日月潭頂級酒店天花板!斥資15億重新打造、草間彌生大南瓜坐鎮大廳 感受漢來日月行館融入自然的尊享奢華

news image

孫德銘專欄/從品牌經營角度來看為什麼高級鐘錶每年都在漲價

看更多

留言

完成

成功收藏,前往會員中心查看!