2025外帶年菜／玖尹中餐廳迎金蛇年 手工年菜十全十美輕鬆上桌

腐竹濃湯龍虎斑

過年餐桌必備象徵年年有餘的魚鮮，今年主廚融合健康養生，以大骨湯加入豆漿、腐竹熬煮醬汁，與龍虎班蒸煮，肉質甘鮮細緻，飄散溫潤雅致豆香。

紫薯鑲龍蝦佐燕麥餅

代表富貴長壽的龍蝦亦為年菜焦點，選用鮮活龍蝦鑲紫薯泥及蝦漿酥炸，搭配燕麥片鹹酥餅與紫薯醬，鮮甜彈牙肉質與鹹香脆餅、溫和綿柔紫薯交織豐富口感。

黛安娜爐烤美國牛小排（或黑金蒜五味悶蹄膀）

選用油花豐富的美國Prime等級牛小排，鮮低溫慢烤20小時，再以橄欖油融合奶油、蒜頭、百里香澆淋表面，造就外脆內嫩口感，以英國經典牛排醬汁黛安娜醬搭配紅酒牛肉汁，融合紅糟沁人酸香的牛肉汁，平衡充滿蕈菇馨香的濃郁奶醬。

不食牛肉者，可選擇象徵招財進寶的「黑金蒜五味悶蹄膀」，整支豬腳去骨取肉捲綁，加入雲林黑蒜、八角、薑等辛香料慢滷，軟嫩入味充滿膠質。

鮑魚瑤柱芥菜煲

碩大鮑魚以上湯、瑤柱及鮑汁煨煮五小時後，加入象徵長命百歲的芥菜烹煮，柔嫩彈牙鮑魚與甘美芥菜、彈牙鮮蝦、鮮甜瑤柱共譜和諧鮮美滋味。

船釣中卷雲朵飯

台梗16號米加入墨魚汁烹煮，拌入五花肉、花枝與烏魚子提鮮，搭佐香烤野生中卷，口感厚實柔嫩，滋味甘鮮，結合順德名菜炒鮮奶概念，於墨魚飯上覆蓋炒蛋白，輕盈濕潤口感與海味甚為絕配。

膠原雪燕燉雪蛤

雪蛤、雪蓮子、雪燕、銀耳與枸杞悉心慢熬而成，富含膠原蛋白，滋養潤澤、清甜暖心，為團圓宴完美收官。

人氣佛跳牆 台港雙味

象徵福壽全歸的佛跳牆為年節必享料理，主廚獻上台式及港式兩種風味，將鮑參翅肚山珍海味匯聚甕中。訂製款瓷甕金色圖騰取花開富貴吉祥寓意，為團圓餐桌增色，兼具環保概念可重複使用。

閩南炖寶台式佛跳牆 4988元（1/15前早鳥價4688元）

遵循古法純水泡發排翅，加入黑玉烏參、大連鮑等頂級食材，及日本瑤柱、竹笙、北菇，以及台式佛跳牆必備之大甲芋頭、豬肚、排骨酥、鳥蛋、蹄筋等慢燉9小時，充分釋放食材原汁原味，湯頭濃香撲鼻，芋頭綿密化口，料多味美。

港式山珍海味佛跳牆 5988元（1/15前早鳥價5688元）

港式佛跳牆首重上湯及高檔用料！先以老母雞、金華火腿、瑤柱、赤肉文火慢煮9小時吊出鮮美清澈上湯，加入排翅、花膠、黑玉烏參、大連鮑等頂級食材，及日本瑤柱、竹笙、北菇、仿土雞、豬腳小火燉煮3小時，耗時費工成就非凡鮮香滋味。

年節鴻運禮盒實惠大方

除了豐富年菜之外，象徵步步高升的糕點及XO醬，更是老少咸宜的年節伴手禮。玖尹獻上料好實在、包裝精美的櫻花蝦XO醬、干貝蘿蔔糕、芋見相思甜糕，送禮實惠大方。訂購10盒95折、30盒9折、50盒以上85折，送禮自用皆體面得宜。

櫻花蝦XO醬 468元

自家慢火炒製的XO醬，滿滿干貝絲融合乾蔥、蒜頭、紅辣椒、朝天椒、馬拉盞不同層次的鮮辣，櫻花蝦與金鉤蝦增添海味，無論拌炒時蔬、或做沾醬皆為料理增味添香。

干貝蘿蔔糕 788元

新鮮蘿蔔去皮切粗條蒸煮熟透，與再來米粉漿融合炒成糊狀，加港式臘腸、金鉤蝦及大量日本瑤柱製成，煎至表面微顯焦脆，軟糯鹹香，口口皆可嚐到蘿蔔清甜、甘鮮干貝與鹹香臘腸蝦米。

芋見相思甜糕 728元

大甲芋頭、萬丹紅豆加入椰漿、糯米粉蒸製而成，充滿溫和芋香與暖甜紅豆氣息，回蒸享受Q軟綿密口感，裹粉煎炸則增添香脆口感，為年節帶來高昇喜氣，清甜不膩滋味令人回味無窮。

步步高昇雙糕禮盒 1388元

含干貝蘿蔔糕、芋見相思甜糕各一盒，鹹甜兼具、圓滿過好年。

玖尹Royal Joying Soirée

電話：02-2508-2700

地址：台北市伊通街39號

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