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2025外帶年菜/玖尹中餐廳迎金蛇年 手工年菜十全十美輕鬆上桌

外帶年菜套餐。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
外帶年菜套餐。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

本文共2011字

名門薈 文/Hsieh Gail

迎接農曆春節,結合新派粵菜與精緻港點的時尚中餐廳《玖尹》,嚴選海陸頂級海味山珍食材,以粵式料理為本,融入多元手法及創意,獻上豐美外帶除夕團圓套餐、台式與港式佛跳牆、及干貝蘿蔔糕、芋見相思甜糕等多款年節禮盒,為現代忙碌家庭提供輕鬆方便的團圓美饌及年節贈禮。

外帶年菜套餐 十全十美輕鬆上桌

主廚匯集鮮活龍蝦、鮑魚、美國Prime牛小排、龍虎斑、野生中卷、雪蛤等上選海陸食材設計外帶年菜套餐,含四道拼盤共十道料理,象徵十全十美恰到好處的六人份,符合現代小家庭需求,售價12888元。從小年夜(1/27)至農曆大年初二(1/30)皆可提貨,彷彿大廚親臨家中掌杓般熱騰呈現精緻美味,料理呈現更兼具春節喜氣,除夕初一團圓、或初二回娘家無須費時備料辛勞下廚,全家輕鬆共享珍饈美饌。

玖尹迎賓小碟

  • 茉莉花蜜煙燻魚:燻香鮮脆的煙燻黃魚佐茉莉蜜香燻魚汁,搭配甜菜根脆米、炸茉莉花與蒜酥一起享用,鹹鮮脆口,優雅花香尾韻為團圓宴清新開場。

  • 藍莓醬燒腩排:糖醋排骨的創新版本,改以新鮮藍莓融合冰梅及叉燒醬與腩排一同燒製,肉質香嫩柔軟,帶有馥郁果香,酸甜開胃。

  • 石榴龍蝦豆苗餃:水晶餃皮填入龍蝦、豆苗、洋地瓜等餡料,巧手包成荷包錢袋狀,上綴紅寶石般新鮮石榴,甘鮮可口,更象徵財運滾滾來。

  • 金絲燒汁黑豚捲:酥脆金絲包覆滋味鹹甜口感爽脆的照燒豬松阪、杏鮑菇及花菇,洋溢蕈菇香氣與黑胡椒辛香。

    腐竹濃湯龍虎斑

    過年餐桌必備象徵年年有餘的魚鮮,今年主廚融合健康養生,以大骨湯加入豆漿、腐竹熬煮醬汁,與龍虎班蒸煮,肉質甘鮮細緻,飄散溫潤雅致豆香。

    紫薯鑲龍蝦佐燕麥餅

    代表富貴長壽的龍蝦亦為年菜焦點,選用鮮活龍蝦鑲紫薯泥及蝦漿酥炸,搭配燕麥片鹹酥餅與紫薯醬,鮮甜彈牙肉質與鹹香脆餅、溫和綿柔紫薯交織豐富口感。

    黛安娜爐烤美國牛小排(或黑金蒜五味悶蹄膀)

    選用油花豐富的美國Prime等級牛小排,鮮低溫慢烤20小時,再以橄欖油融合奶油、蒜頭、百里香澆淋表面,造就外脆內嫩口感,以英國經典牛排醬汁黛安娜醬搭配紅酒牛肉汁,融合紅糟沁人酸香的牛肉汁,平衡充滿蕈菇馨香的濃郁奶醬。

    不食牛肉者,可選擇象徵招財進寶的「黑金蒜五味悶蹄膀」,整支豬腳去骨取肉捲綁,加入雲林黑蒜、八角、薑等辛香料慢滷,軟嫩入味充滿膠質。

    鮑魚瑤柱芥菜煲

    碩大鮑魚以上湯、瑤柱及鮑汁煨煮五小時後,加入象徵長命百歲的芥菜烹煮,柔嫩彈牙鮑魚與甘美芥菜、彈牙鮮蝦、鮮甜瑤柱共譜和諧鮮美滋味。

    船釣中卷雲朵飯

    台梗16號米加入墨魚汁烹煮,拌入五花肉、花枝與烏魚子提鮮,搭佐香烤野生中卷,口感厚實柔嫩,滋味甘鮮,結合順德名菜炒鮮奶概念,於墨魚飯上覆蓋炒蛋白,輕盈濕潤口感與海味甚為絕配。

    膠原雪燕燉雪蛤

    雪蛤、雪蓮子、雪燕、銀耳與枸杞悉心慢熬而成,富含膠原蛋白,滋養潤澤、清甜暖心,為團圓宴完美收官。

    人氣佛跳牆 台港雙味

    象徵福壽全歸的佛跳牆為年節必享料理,主廚獻上台式及港式兩種風味,將鮑參翅肚山珍海味匯聚甕中。訂製款瓷甕金色圖騰取花開富貴吉祥寓意,為團圓餐桌增色,兼具環保概念可重複使用。

    閩南炖寶台式佛跳牆 4988元(1/15前早鳥價4688元)

    閩南炖寶台式佛跳牆。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    閩南炖寶台式佛跳牆。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    遵循古法純水泡發排翅,加入黑玉烏參、大連鮑等頂級食材,及日本瑤柱、竹笙、北菇,以及台式佛跳牆必備之大甲芋頭、豬肚、排骨酥、鳥蛋、蹄筋等慢燉9小時,充分釋放食材原汁原味,湯頭濃香撲鼻,芋頭綿密化口,料多味美。

    港式山珍海味佛跳牆 5988元(1/15前早鳥價5688元)

    港式山珍海味佛跳牆。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    港式山珍海味佛跳牆。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    港式佛跳牆首重上湯及高檔用料!先以老母雞、金華火腿、瑤柱、赤肉文火慢煮9小時吊出鮮美清澈上湯,加入排翅、花膠、黑玉烏參、大連鮑等頂級食材,及日本瑤柱、竹笙、北菇、仿土雞、豬腳小火燉煮3小時,耗時費工成就非凡鮮香滋味。

    年節鴻運禮盒實惠大方

    除了豐富年菜之外,象徵步步高升的糕點及XO醬,更是老少咸宜的年節伴手禮。玖尹獻上料好實在、包裝精美的櫻花蝦XO醬、干貝蘿蔔糕、芋見相思甜糕,送禮實惠大方。訂購10盒95折、30盒9折、50盒以上85折,送禮自用皆體面得宜。

    櫻花蝦XO醬 468元

    櫻花蝦XO醬。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    櫻花蝦XO醬。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    自家慢火炒製的XO醬,滿滿干貝絲融合乾蔥、蒜頭、紅辣椒、朝天椒、馬拉盞不同層次的鮮辣,櫻花蝦與金鉤蝦增添海味,無論拌炒時蔬、或做沾醬皆為料理增味添香。

    干貝蘿蔔糕 788元

    干貝蘿蔔糕。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    干貝蘿蔔糕。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    新鮮蘿蔔去皮切粗條蒸煮熟透,與再來米粉漿融合炒成糊狀,加港式臘腸、金鉤蝦及大量日本瑤柱製成,煎至表面微顯焦脆,軟糯鹹香,口口皆可嚐到蘿蔔清甜、甘鮮干貝與鹹香臘腸蝦米。

    芋見相思甜糕 728元

    芋見相思甜糕。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    芋見相思甜糕。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    大甲芋頭、萬丹紅豆加入椰漿、糯米粉蒸製而成,充滿溫和芋香與暖甜紅豆氣息,回蒸享受Q軟綿密口感,裹粉煎炸則增添香脆口感,為年節帶來高昇喜氣,清甜不膩滋味令人回味無窮。

    步步高昇雙糕禮盒 1388元

    步步高昇雙糕禮盒。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳
    步步高昇雙糕禮盒。 圖片來源/玖尹時尚中餐廳

    含干貝蘿蔔糕、芋見相思甜糕各一盒,鹹甜兼具、圓滿過好年。

    玖尹Royal Joying Soirée

    電話:02-2508-2700

    地址:台北市伊通街39號

    ※本文由《名門薈》授權刊載,未經同意禁止轉載。

  • 名門薈

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