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高端日本酒品牌 SAKE HUNDRED 正式登台,並與「威登酒藏」合作,在全台高端酒店和精緻餐廳推出三款代表性日本酒:「百光」、「百光 別誂」和氣泡酒「深星」,以後不用特地去日本就能品飲到頂級清酒的魅力。
SAKE HUNDRED 如何成為頂級日本酒品牌?
日本酒品牌 SAKE HUNDRED 自 2018 年創立以來,嚴選原料和水源釀造,並與八間酒廠合作,推出的每款產品兼具細膩口感及多樣的風味。憑藉這些高品質的酒品,品牌很快就獲得了喜愛與知名度,日經新聞甚至稱之為「日本酒品牌之王」。在 2021 年時,SAKE HUNDRED 也陸續在香港、新加坡、中國、美國、法國、泰國等地亮相,目前已然成為了全球頂級日本酒品牌之一。
威登酒藏攜手 SAKE HUNDRED 登台
此次 SAKE HUNDRED 由專門提供頂級日本清酒的「威登酒藏」獨家引進台灣,並攜手在全台高端酒店和精緻餐廳推出三款具有代表性的日本酒:「百光」、「百光 別誂」和氣泡酒「深星」,無論是搭配美食還是單獨品飲,都能感受到精緻的日本酒文化。
SAKE HUNDRED 代表性酒款一:「百光|BYAKKO」
「百光」是 SAKE HUNDRED 的代表作,短短一年內就在「IWC 2019」等國際賽事中獲得金獎,甚至被選為 G20 會議的乾杯酒。「百光」採用有機栽培的米種,超過 200 小時的研磨使酒體清澈透亮。
酒款散發著百合花般的優雅香氣,並帶有梨子、白桃、荔枝等果香。入口如絲絨般柔滑,伴隨適度的苦味與旨味。最佳品飲溫度為 5-10℃,適合搭配清淡的蔬菜、海鮮、白肉及甲殼類料理,也能與水果或日式甜點完美搭配。
SAKE HUNDRED 代表性酒款二:「百光 別誂|BYAKKO BESPOKE」
「百光 別誂」是 SAKE HUNDRED 旗艦系列的延伸之作,專為米其林餐廳和品酩家打造。這款酒保留了「百光」的精髓,並採用「酒米之王」山田錦,精細調整酵母,達到甜味、旨味與酸味的完美平衡。
酒體帶有淡淡黃光,散發白桃、梨子等水果香氣及草本清新氣息。口感如奶油般圓潤,入口後風味逐漸增強,伴隨舒適的酸感。最佳飲用溫度為 5-10℃,適合搭配濃郁的海鮮、烤白肉或帶酸味的醬料,靈活適應各種料理。
SAKE HUNDRED 代表性酒款三:「深星|SHINSEI」
『深星』在第 77 屆坎城電影節期間的派對上,被用作唯一的氣泡酒。這款酒以瓶內二次發酵的方式製作,將未精製的清酒與已完成的清酒混合,產生自然的氣泡,口感上增添了層次。
這款酒的香氣中帶有薄荷和白色花香,細膩的口感加上氣泡,帶來暢快的清新感受。飲用溫度最佳為 8℃,非常適合搭配海鮮,尤其是甲殼類,與蒸煮的雞肉或豬肉也相得益彰。其絲滑的泡沫與奶油般的質地,更能與酥脆油炸食物形成完美的味覺搭配。
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※本文由《Prestige Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載,原文請點此。
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