十顆星慶賀十周年 台北文華東方酒店5月餐飲星光熠熠

全台頂級旅宿首選-台北文華東方酒店,5月18日歡慶開業十周年。 圖/台北文華東方酒店
全台頂級旅宿首選-台北文華東方酒店,5月18日歡慶開業十周年。 圖/台北文華東方酒店

本文共1271字

經濟日報 文/陳志光、游慧君

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用十顆星的璀璨星級饗宴,為自己十周年慶誌賀,如此闊氣的手筆,以台北文華東方酒店的市場地位,既有創意、又恰如其分。

高踞全台頂級旅宿首選的台北文華東方酒店,稍早在5月18日歡度開業十周年,國內外名廚齊聚獻藝,卡司之強,成為今年台北美食圈一大盛事。而為慶祝這別具意義的里程碑,酒店旗下各餐廳也分別在5月間推出一系列「星光熠熠」的餐飲活動,可謂精彩紛呈、盛況空前。

九位名廚稍早合力打造的「十手聯烹」極致晚宴,帶給饕客們不凡的餐酒體驗。 圖/台北...
九位名廚稍早合力打造的「十手聯烹」極致晚宴,帶給饕客們不凡的餐酒體驗。 圖/台北文華東方酒店

用十顆米其林星星來迎接十周年。這一次,「Bencotto」迎來亞洲餐飲界最具規模的年度廚藝盛事,與「ICSA 2024亞洲主廚高峰會」合作,集結五位首度來台的亞洲頂尖名廚與四位在地名廚聯袂獻藝,以囊括高達十顆米其林星星的精湛廚藝,推出僅有兩場珍稀席次的極致餐酒晚宴。

另一頭,米其林一星「雅閣」中餐廳則跨海請來香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅客座,與主廚鄭國雄來個四手聯烹、打造星級盛宴。

香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅(左)來台客座,與「雅閣」主廚鄭國雄師傅四...
香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅(左)來台客座,與「雅閣」主廚鄭國雄師傅四手聯烹。 圖/台北文華東方酒店

另外,獲名媛貴婦垂青的「青隅」下午茶,首次集結酒店各餐廳主廚巧思,推出十周年限定下午茶饗宴;而廣受台北都會男女歡迎的「M.O. Bar」也推出十周年限定暢飲專案;「文華Café」也推出四人同行、一位免費的5月壽星專屬優惠,一起為酒店慶祝十歲生日,編織更繽紛璀璨的回憶。

巧克力焦糖堅果瑪德蓮,外型製成酒店集團標誌性的摺扇,整體帶有醇厚的焦糖與黑巧克力...
巧克力焦糖堅果瑪德蓮,外型製成酒店集團標誌性的摺扇,整體帶有醇厚的焦糖與黑巧克力香氣。 圖/台北文華東方酒店

由於實在難得,話題還是稍加聚焦5月17、18日在「Bencotto」餐廳推出的「十手聯烹六道式極致餐酒晚宴」。

堅強的主廚陣容囊括首次來台的五位日、韓星級主廚團隊,以及在地四位名廚,他們主掌的餐廳不僅榮獲米其林指南的星星殊榮,更有多家餐廳高居亞洲50最佳餐廳與法國La Liste全球1,000家最佳餐廳之列。

5月17日的五位名廚中,包括來自極難訂到位的日本和歌山二星「Villa AiDA」主廚小林寬司、今年剛拿下亞洲五十最佳餐廳、同時也是米其林二星「logy」的主廚田原諒悟、韓國首爾米其林一星「Soul」雙主廚尹大賢及金姬銀,加上「Bencotto」主廚艾曼紐.貝爾加莫聯手獻藝。

5月18日的五位名廚則包括:韓國首爾米其林二星「Soigné」主廚李駿、台北米其林一星「Inita」主廚萩本郡大、日本京都米其林一星「cenci」主廚坂本健、台中米其林一星「鹽之華」主廚黎俞君及「Bencotto」主廚艾曼紐.貝爾加莫,合力跨越國界、帶給饕客們視覺與味覺超凡的餐酒饗宴。

追星族若錯過這兩場盛宴,那麼連續六年榮獲《台北米其林指南》一星殊榮的「雅閣」中餐廳,還是可以彌補缺憾。因為,香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強師傅即將在5月30、31日晚餐和6月1、2日午晚餐來台客座,帶來「文華廳」的經典佳餚,包括八寶岩米釀一口乳豬、松茸愉耳黃耳燉雪蓮、玉鱗魚躍逐金波、薑茶奶凍‧黑白芝麻卷‧松子南乳酥,以及拍照打卡的美點-棋逢敵手。

香港文華東方酒店「文華廳」以象棋為主題的經典甜點-棋逢敵手,是賓客最愛拍照打卡的...
香港文華東方酒店「文華廳」以象棋為主題的經典甜點-棋逢敵手,是賓客最愛拍照打卡的美點。 圖/台北文華東方酒店

而我們台北文華東方酒店「雅閣」鄭國雄主廚也將獻上25頭極品日本溏心吉品鮑、羊肚菌花膠爆鹿兒島A5和牛,以及鮮蘆筍白玉炒東星斑柳。四手聯烹限定套餐每位11,800元+10%,另加價2,500元+10%可再享受多款佐餐佳釀。

鄭國雄主廚獻上「雅閣」25頭極品日本溏心吉品鮑。 圖/台北文華東方酒店
鄭國雄主廚獻上「雅閣」25頭極品日本溏心吉品鮑。 圖/台北文華東方酒店

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