永心鳳茶全新秋冬菜單!搜羅在地5款精品茶 攜手新銳陶藝家演繹秋季之美

提要

以「時髦台式料理」聞名的餐廳永心鳳茶,今年的秋季菜單,不只蒐羅台灣人記憶中的味道,開發多道全新主餐與小鹹點外,更精選各地上乘茶葉推出精品茶系列,舉辦「茶之祭」,透過視覺、嗅覺與味覺,與賓客一起體驗秋之饗宴。

永心鳳茶推出秋冬菜單、精品茶。 Photo/永心鳳茶
永心鳳茶推出秋冬菜單、精品茶。 Photo/永心鳳茶

本文共1093字

Tatler Taiwan 文/Alec Zhan

過往將台式料理重新演譯成摩登料理,並且秉持用心奉茶的精神,替賓客帶來在地餐食和好茶的永心鳳茶,自 2015 年開幕以來,就憑藉高腳杯喝茶與精緻台菜套餐,擄獲不少人的芳心。而今年秋季所推出的「茶之祭」,將以台灣飲食特色的「熬煮」、「燉滷」、「保存」為主軸,結合時令食材如南瓜、海魚、蓮藕、麻油等,幻化出多道充滿家鄉味的炊飯、麵食與鍋物,甚至還增添了蔬食健康的選項。

此外,永心鳳茶也嚴選來自台北木柵、苗栗頭份、南投合歡山、高雄六龜與台東鹿野優良茶莊的茶葉,讓來到永心微風信義店、台中勤美店和高雄同盟店的賓客,可以在舒適的空間內,悠閒品味香氣繚繞的在地好茶!

鮮蔬南瓜炊飯。 Photo/永心鳳茶
鮮蔬南瓜炊飯。 Photo/永心鳳茶

鮮香熬煮海魚飯。 Photo/永心鳳茶
鮮香熬煮海魚飯。 Photo/永心鳳茶

在全新菜單中,推薦的主食包括有「鮮蔬南瓜炊飯」,是把當季的南瓜加入胡蘿蔔、西洋芹等蔬菜,提煉出甘甜味後熬製成濃郁高湯,並加入米飯炊熟,同時和蔬菜、堅果醬等烹調入味,讓蔬食者有健康又美味的選擇;「鮮香熬煮海魚飯」選用油脂豐美、肉質細緻的海水魚,煎至皮脆,搭配台灣特有的馬告、肉桂葉與冬瓜、鮑魚菇熬煮的鱸魚高湯,淋上自製蒜苗油和紅蘿蔔緞帶裝飾,是道集辛香和清香多層次風味的美饌。

炙燒海膽鮭魚卵拌麵。 Photo/永心鳳茶
炙燒海膽鮭魚卵拌麵。 Photo/永心鳳茶

台北微風信義店限定的「炙燒海膽鮭魚卵拌麵」,除了嚴選高品質海膽外,還撒上葡萄柚醃製的鮭魚卵,帶出淡淡香氣,拌上關東細麵與台灣山葵泥,能同時品嘗到漁獲的鮮味,也是一道必吃的奢華主食。

細選來自台灣北中南東共五款品質上乘之精選茶葉。 Photo/永心鳳茶
細選來自台灣北中南東共五款品質上乘之精選茶葉。 Photo/永心鳳茶

細選來自台灣北中南東共五款品質上乘之精選茶葉。 Photo/永心鳳茶
細選來自台灣北中南東共五款品質上乘之精選茶葉。 Photo/永心鳳茶

「台灣精品選茶」則細選來自台灣北中南東共五款品質上乘之精選茶葉,引領賓客用五感開啟一場茶香巡禮。同時,店內還推出了「梨木製陶所茶器展覽」,這個品牌是香港陶藝家許俊傑與李穎儀於 2016 初春成立,梨木製陶所茶器足跡遍佈亞洲地區,是充滿藝術感的器物作品。

梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶
梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶

梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶
梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶

梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶
梨木製陶所茶器展覽。 Photo/永心鳳茶

精品茶時光打卡兌換

凡於台北微風信義店、台中勤美誠品店、高雄同盟店點任一台灣精品茶組,追蹤社群、拍照標記並在社群上打卡,即招待永心茶餅乾乙份。

活動時間:10/20 至送完為止

梨木製陶所 茶具展覽

展覽時間:10/20 ~ 12/31

訂位專線:(02) 2723-3028

展覽地點:台北市信義區忠孝東路五段 68 號 3 樓

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※本文由《Tatler Taiwan》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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