聯手江振誠營造「不嚴肅的高級感」、館內騎馬看海…凱渡廣場酒店林家漢如何打造陸上遊輪般的度假勝地？

初到凱渡廣場酒店時，每一個旅客絕對會被它遊輪的造型所吸引，凱渡廣場酒店執行長林家漢和我們分享他們的理念和目標：「我們希望它成為宜蘭一個獨特的場所。」

看過我們七月號數位封面人物溫貞菱拍攝採訪的讀者，肯定對於拍攝現場凱渡廣場酒店很好奇；位於宜蘭頭城的凱渡廣場酒店，不僅是一處度假的場所，更是一個引人注目的地標建築。飯店外觀仿如一艘停靠在海邊的遊輪，獨特而富有視覺冒險感。提到凱渡廣場酒店的誕生，執行長林家漢和我們分享道：「我們希望它成為一個三代同堂都能在裡面享受一站式的體驗或度假。」

創新設計—打造遊輪式建築

林家漢執行長進一步分享了為何將飯店外型設計成遊輪樣貌。這一設計不僅為客人提供了類似遊輪度假的一站式體驗，也體現了對宜蘭豐富自然資源的深刻理解。

「我們位於頭城的海邊，所以我們希望建築能夠反映這一地理特點。然而，建築師最初提供的設計方案，多為現代水泥建築，缺乏在地特色。」他進一步和我們聊到：「像杜拜的帆船飯店、雪梨歌劇院，都是獨特的海邊建築，因此我們思考，宜蘭能否有這種標誌性建築？最終，我們提出了將建築設計成遊輪的構想。從遠處看，它就像一艘停靠在海邊的遊輪。」

凱渡飯店一至三樓象徵海底、海平面及陸地。一樓以藍白色調、泡泡燈營造海底景觀。二樓設計靈感來自遊艇甲板，包含三間風格各異的餐廳：archi 藝廚義式餐廳模擬船行駛過海面濺起浪花的氛圍，設有熟成室並提供「From Sea to Table」的用餐體驗；pelago 百匯廚自助餐廳以海灘派對風格呈現，提供多樣美食；coco 椰林咖啡廳以漁船撒網捕魚為概念，展現南洋風情。三樓 thermal club 溫泉俱樂部提供絕美海景溫泉，擁有大眾風呂和戶外露天風呂，讓旅客享受靜謐放鬆時光。

宜蘭獨特的地理條件

宜蘭獨特的地理條件也成為設計靈感的重要來源。林家漢指出，宜蘭讓訪客能在短短一小時內從山林遊覽到海邊，這樣的環境條件在台灣，乃至全球都極為罕見。

「基於這樣的資源，我們在設計飯店時特別注重與在地環境的融合。除了外觀設計成遊輪造型，與周圍的風景完美融合外，我們也在室內設計中運用了許多在地元素，例如海洋、船隻和帆船等。而既然建築像遊輪，那麼我們的服務也應該模仿遊輪的體驗。」

綜合服務與在地合作

提到體驗，林家漢執行長表示，公司採取的是穩健型策略，不會一次性完成所有項目，而是一步步穩紮穩打地推進。「在開業的第一年，我們主要專注於內部服務，確保每位客人都能享受到最佳的體驗。」如今到了第二年，他們開始整合宜蘭的在地資源。

其中最讓人印象深刻的，莫過於飯店與主廚江振誠的合作，林家漢執行長提到與主廚碰面到決定合作的過程：「我們是因為龜山島而認識的。在船上見面後，我們聊得很愉快，之後我邀請他來我們正在建設中的飯店參觀。主廚被飯店的位置和設計所吸引，認為這是一個值得投入的機會。」

在短短兩次會面後，達成了合作協議，「我們彼此間有一種自然的契合感，我認為頭城的居民多以海為生，走在頭城路上，都能聞到海的味道，我覺得頭城有地中海沿岸小鎮的感覺，所以我希望凱渡酒店裡的餐廳，要能反映這種漁港小鎮的風光；而主廚不僅認同，也提到這裡適合創造『不嚴肅的高級感』，讓客人在享受高級料理和服務的同時，感覺放鬆愉快。」林家漢執行長說道。

獨特的騎馬體驗

提到凱渡另一個極具吸引力的體驗—騎馬。林家漢執行長表示，靈感來自於某次帶著家人在飯店附近散步時，偶遇當地馬場的老闆牽著馬的經歷。

「我與馬場老闆交流後，他提到他在疫情期間開始接待一些家庭和情侶來騎馬，並且主要是在沙灘上騎。我詢問他要不要在我們飯店內的廣場合作看看。這個廣場位於小山丘上，可以俯瞰龜山島、海岸線和碼頭，景色非常優美。」

他們設計了一個約半小時的騎馬體驗，讓客人在安全的環境下享受騎馬的樂趣，並在幾個特定的景點拍照留念。

未來可期

最後對於未來的規劃，林家漢執行長提出了兩個主要方向：國內旅遊和國外旅客。

在國內旅遊方面，飯店將利用其地理優勢開展一些獨特的活動，例如晚上的星空船遊和日出瑜伽，讓客人充分體驗這裡獨特的自然景觀。飯店還擁有一個可容納700人的大型宴會廳，非常適合公司舉辦春酒、尾牙和員工獎勵活動。「這些團體活動可以在飯店內完成，無需外出，這種便利和全面的服務吸引了許多公司。」

針對國外旅客，儘管宜蘭不是外國旅客的首選目的地，但他們看到了潛在的機會。許多外國客人來台灣參加商業會議或短期訪問後，希望有個地方放鬆，而飯店距離台北不到一小時的車程，非常適合短暫度假。

「最近幾個月，我們接待了越來越多不會講中文的外國客人，他們在來台灣出差的空檔，能夠選擇來我們這裡度過一個短暫的週末，這讓我們看到了這個市場的潛力。」林家漢執行長表示，未來的策略是吸引來台灣工作的外國客人，提供3天2夜的小週末度假選擇。

隨著未來計畫逐步展開，看來凱渡廣場酒店勢必會開啟宜蘭的度假新浪花，讓頭城成為許多旅客心中的理想渡假勝地。

※本文由《Prestige Taiwan》授權刊載，未經同意禁止轉載，原文請點此。