天冷就是要泡湯！精品高訂款「虹夕諾雅谷關」、礁溪「呆水溫泉」 打造隱世湯泉新境地

台灣雖然是蕞爾小島，但溫泉密度可是全球之冠，湯泉旅宿更是遍地開花，而隨著現代人越來越重視品味生活的極致體驗，當代的湯泉旅宿猶如「精品高訂款」，更趨精緻且小眾，相較硬體設備的奢華鋪陳，真正的頂級，反而是能觸動人心的美學款待。

虹夕諾雅谷關：品讀自然的獨白詩意

2019年開幕，為台灣頂級溫泉旅宿掀起一波震撼彈的「虹夕諾雅谷關」，是日本星野集團旗下最高檔旅宿品牌，很多人好奇，為什麼選擇已漸趨沉寂的谷關作為在台首發落腳點？事實上，谷關是日治時期即開發的美人湯，泉質屬弱鹼性碳酸泉，集團社長星野佳路親自到谷關體驗過後，盛讚「泉質比日本還好！」

然而，虹夕諾雅之所以能被許多人視為「這一輩子至少要去住一次」的頂級旅宿，從與地方共生的款待之道出發，結合「體驗的設計」，再注入超乎預期的體貼入微服務，才是收攏人心的根本所在。

地方的原生種植物和老樹，建造之初即細心被保留原貌；戶外景觀和露天溫泉部分，更刻意使用最少的照明元素，讓房客可以欣賞到滿天星空的雅致之美；蘊藏山嶺間的豐富泉水，則透過「水之庭園」的水道延伸並穿梭於樹林間，並於多處角落設置涼亭和休憩座椅，與自然共生的精神處處落實在園區之內。

星野集團御用建築師東利惠，觀察到台灣縱橫交錯、凹凸有致的街景形象，將其融入館內客房建築的立面設計中。同時為使來客能盡興享受泡湯樂趣，遂以「溫泉溪谷的樓閣」為概念，所有客房皆採樓中樓的空間配置，搭配挑高落地窗景，讓谷關山麓的四季變化，猶如框塑在方寸裡的一幅繽紛景物畫。客房內亦將其中一層規劃設置為半露天私人湯池，讓人隨時都能浸潤在湯泉的窩心暖意。

坐落在水之庭園旁的餐廳，使用台灣鮮美食材，以日本會席料理方式，呈現出一道道宛若藝術品的精緻料理。此外，度假村也規劃各種體驗活動，像是氣循森呼吸、草花散策、泰雅織布等，搭配解說導覽，發掘地方特色。登出城市，走入山林，讓庸碌的時間觀消逝在自然韻律裡，入住虹夕諾雅的每個細節，都是療癒心靈的日常探索。

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呆水溫泉：流淌歲月靜好的呆處時光

坐落在礁溪五峰旗風景區內的呆水溫泉，為2020年開幕的話題旅宿，放眼望去，襯著鬱鬱山林的清水模建築，流洩當代洗練的美感。環境雖美，由知名建築師毛森江打造的室內空間更是一絕，運用大量原木和灰階混凝土鋪陳的「毛式」設計，流露靜謐沉穩且近乎「禪意」的悠然氛圍，而呆水此名，同樣也是由毛森江所云之「今日無事，呆水溫泉」得來。

顧名思義，放慢步調、發呆放空，是身處此地最佳的度假方式，不過在建構此一清幽之境的背後，團隊可是費了不少心思。呆水溫泉總經理謝浩轉述，當初和老闆討論經營理念的一大堅持就是「要做不一樣的東西」，就是這麼一句話，設計圖屢次修改，整個度假村歷時7年才完成。

分屬前後棟的住宿空間，房內皆設有如湯屋般的內外雙湯池，泡湯亦可賞景。由於老闆喜愛收藏畫、銅雕和木頭等藝品，旅宿的公共空間成了宛如美術館的展示空間，各角落都能闡述日常生活的美學詩意。

穿過大廳來到一旁的Le Flame「焰」餐廳，這裡主打原木燒烤及融合義法廚藝技術的無國界料理，特別是每每端上桌就讓人驚呼的早餐，用幾乎要溢滿出碗的澎湃龍蝦海鮮粥，展現呆水溫泉不計成本的款待心意。

Text／Iain

Photo／呆水溫泉、虹夕諾雅谷關

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