沉浸在美酒天堂西班牙 Rioja 串接一場地表上米其林星星人均最高地區的旅行

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

秋天是收成的季節，在葡萄園裡更有著美好豐潤的景象。於是，在西班牙觀光局（Turespaña）邀請下，我不遠千里飛到標誌性的西班牙Rioja酒區，擁抱這一切。

西班牙擁有傲視全球的最大葡萄園面積，葡萄酒產量佔全球13%，每年遊客造訪人數僅次於法國，且正逐步接近中，是旅遊資源豐沛，擁有美食、美酒、與許多世界文化遺產的觀光大國。

印象中，過往除了海外試駕，多次來到以藍天出了名的西班牙，出訪議題皆不出美食、旅遊，這一次更特別聚焦在Rioja酒區。那兒有六百多家葡萄酒業者、為數眾多擁有百年歷史的知名酒莊，還有極致搭配葡萄園風土的世界文化遺產、如夢境般的永續葡萄莊園景觀，經過此行，個人深深覺得，無論是美食家或饕客，西班牙絕對是一生必當朝聖的地方，尤其是Rioja酒區。

Rioja酒鄉幅員廣闊，可分Rioja Alta、Rioja Oriental及Rioja Alavesa等三區，隨著緯度與海拔的不同，風土景觀迥異，各有各的風情。這一趟雖經漫漫長路飛到地球另一端，卻也為個人繼勃根地、波爾多、香檳區，再追加一塊指標性酒區拼圖。盡管回來已一段時日，但衝擊之大，太多美好景物時不時浮現在腦海中，猶如影片不斷播放般，真不虛此行。

第一天，從馬德里機場經過3個多小時車程，幸運入住Rioja區唯一的米其林旅館-Santa María Briones Hotel。初來乍到，天邊就泛起雙層彩虹，彷彿是在迎接客人到訪般，不僅有豪奢雅致的用餐環境，還有延伸到地底下的地窖式餐廳與儲酒設備，開了眼界之餘，也讓我們沉浸葡萄園莊園洗禮的前一晚，先在精采、深度的米其林精品旅館安睡一夜，為開箱這個世界知名酒鄉美好的一切做足準備。

一覺醒來，先以人生第一次在早上10點前就喝了三種葡萄酒拉開此行序幕。

一早上工，前往哈羅Haro火車站附近，見識曾經是世界最大的百年葡萄酒商集散地，中午前就走看了六家葡萄酒商。他們各具特色，有的門口停一台保時捷，結果進到裡面才發覺完全不簡單，從釀造設備、橡木桶到試酒貴賓室，沒進去絕對不知裡面的堂奧，一切居然是那麼萬事皆備且花俏精采著。

下午來到Beronia酒莊，是一個被葡萄園環繞的摩登建築，左右兩側的葡萄園盡頭是個噴水池，相當有設計感；走進內部，感受到它強調永續的精神，造型獨特的樓梯也成為許多遊客除了葡萄酒外，會特別青睞的標的物。

相較於稍早同一時間逛了六個酒莊，第三天我們一整個早上都待在Lecea酒莊，就知道這酒莊的份量不簡單。

這次，我們深入地下，探訪這家有500年歷史的地窖式酒莊，特別是這裡的地窖網絡，還得過重要的設計大獎，精彩程度不下於紅酒博物館。莊園主人特別開著他名為LandRover的皮卡載我們深入他一望無際的葡萄園王國，還在葡萄園裡烤肉野餐，美食美酒其樂融融。

酒莊一家接一家，開始走心的我，領著一杯紅酒，走過狹長的儲酒室，踱到一處遺世獨立的河邊，在長滿Ivy小花的平台上，喝著手上的紅酒。在那兒，時間彷彿靜止，塵囂的事都暫時被拋諸腦後。

就這麼吃吃喝喝，中午正經吃完米其林餐廳，晚上再直接拉車進入小城知名的小吃街，體驗隨性的西班牙街頭小吃。每家店的招牌主打都不一樣，有串燒、有蘑菇蝦、酸菜包魚三明治，然後紅酒、白酒、啤酒樣樣來，我們就這麼走跳吃了四家店，感受西班牙人一家吃過一家的盡興與隨性，也在葡萄酒知識充電之餘，感受到截然不同的西班牙街頭小吃文化。

過了一天，精彩的事物接續上演。此時，我充分讀到Rioja酒區「串接美食、美酒與旅遊」的可觀潛力。

走進Faustino酒莊，這是一家西班牙極為重要且全球知名的葡萄酒出口商廠區，內心有著一種解鎖朝聖的激動。他們規模如此之大，但在新舊轉換過程中，想到的是永續，他們緊鄰葡萄園新建的永續新空間，標誌著這個酒莊未來要前進的方向。他們說，Wine is a very important element of this architecture。

來到CasaPrimicia這家15世紀開始的酒莊，也是新舊並陳。新潮且深具內涵的展間設計，腳下的裝潢擺飾盡是1980年打造的昔日傳統元素。尤其，地下幾層的儲酒設備，更是讓人嘆為觀止。

在Rioja，酒莊比較的不但是葡萄酒釀造，連建築物也常拿來一較崢嶸，像Ysios酒莊波浪般造型的前衛設計，就相當激動人心，尤其在遠山對稱下，更顯耀眼。可惜要去的地方太多，只能匆匆一瞥。

Marqués de Riscal Winery則不只酒莊歷史久遠，其飯店更以大膽的彩色線條造型聞名於世，建築體被周圍的葡萄園包圍著，整個透著品味、豪奢、靜謐的氛圍，很值得口袋夠深的旅人入住。來到那裡，有專人導覽，你可以逛葡萄園、喝葡萄酒，下榻後放慢腳步去欣賞這座建築極品、浸淫在葡萄園氛圍之餘，再追加做個spa，讓行程更無與倫比。

太陽下山前，我們被帶往傳說中小女孩盪鞦韆的地方。Juan Valdelana酒莊除了河流大轉彎的奇特地形外，也產出好酒在山下鬧區的一個圓弧型醒目展間販售，夏天那兒的山上可以賞星、喝葡萄酒，享受美麗人生。

隨著見識增長，接下來Rioja要給我們看的，似乎也更是無以復加、看不見天花板似的。

探訪過好幾家厲害餐廳、酒莊的我們，再被帶往級數更豪奢的Ugarte酒莊。那兒除了有頂級的酒店住宿、居高臨下的葡萄園豪景佐早晚餐，還提供西班牙典型的烤羊大餐，遊客可以坐在漂亮的透明屋，從容輕啜著紅酒，欣賞屋外壯麗的葡萄園景致，而舉目所見的葡萄園，可不一定是這家主人的，有些是屬於其他酒莊的，但他們好似就這麼互相堆疊著，景象就是這麼和諧、美好。

更讓我吃驚的是，這酒莊還有很多大大小小的酒窖cave可以喝酒用餐作樂，最多可容納多達420人，由於空間運用太彈性，除了各種規模的小酌、餐敘，也很適合預算沒有上限的婚宴。

就這麼滿滿的視覺饗宴多天後，接下來轉進南Rioja，造訪Finca Vistahermosa酒莊標誌性壯闊的Garnacha葡萄園，在和煦的陽光下，跟著草地上慵懶的狗狗繼續探索這意義不凡的酒莊，感受各種來自葡萄元素的美好。

這片1924年開始的葡萄園，莊主才剛結束辛苦的收成，看他興奮活躍的樣子，絲毫看不到倦容，他還開車載我們深入葡萄園區野餐，既喝粉紅色的酒，又喝到orange wine，最後更是意外大快朵頤，嚐到此生最香嫩多汁的烤羊排。這是用曬乾的葡萄藤去烤，風味、口味俱佳，再餐搭Rioja Oriental上好的紅酒，果然是絕配。

這一趟除了逛不完的酒莊，還穿插著洋菇見學，生動有趣的讓我們見識到洋菇是怎麼長出來的，還親手摘取洋菇，把最新鮮的滋味送進嘴裡，感受到前所未有的味覺衝擊。西班牙真的太不可思議了。

走了很多大酒莊，其實西班牙Rioja也有不少迷你酒莊。接著，探訪了依傍著巨石建造的小釀酒商，他們有的釀酒自己喝、有的小賣給附近的客人，久了，這區塊便成了人們聚會飲酒的地方。

這些從18世紀存活迄今的小酒莊，就建構在巨石之中，狀似驚險，還好西班牙沒有地震，穩若泰山，門樑上還有一些有趣的字眼。走進去看兩眼，慷慨的主人還熱情送上他們自己釀造的粉紅Rosé，小喝兩口，還真是好滋味。

就旅遊的觀點，這些便是順理成章可以結合美食、美酒切入的美好元素。行程尾聲，看了不少長得像櫻桃樹的Almond、走過17世紀建築的Prejano城堡、待過修道院改建的洞穴家庭，還吃了一家頗具水準的米其林餐盤美食，在西元3至5世紀、甚至更早的洞穴中，我學到Cachiman這種只有Rioja人才聽得懂的話，意思是：「要不小坐喝兩杯」！

天色漸暗前，我來到Heraclio Alfaro酒莊，這是一個我尊敬的酒莊。他們不久前把新的葡萄藤換地方植栽，意在用傳統的方式重新栽種，這是一種永續概念的傳承。這麼做，三年後才能收成，過程中自然有損失，但為了永續，似乎在所不惜。問他們為什麼這麼做？他們反問我為什麼不這麼做？我讀到這酒莊的決心。

聽過苦艾酒（Vermouth）嗎？入夜後行程還沒完，來到一家苦艾酒商，運氣不錯，正好有烤乳豬可吃。主廚說，3周大、4公斤的乳豬最適合烤，用偏甜但不膩的苦艾酒來餐搭最棒了。就這麼吃吃混混又長了知識。

一個禮拜的時間走了Rioja三區，身處一望無際的葡萄園，有著從產地到餐桌（From farm to table）的感動，即使飽到不行，也從飯店的餐桌、葡萄園的野餐中，一餐餐體驗西班牙Rioja區各式高品質紅白酒、粉紅Rosé、雪莉酒、orange wine如何去餐搭美食，在Rioja這個地表上米其林星星人均最高的地方，謙卑學著Fine wine and fine dining pair together。

能喝的你或是對大片葡萄園有著憧憬的你，想和我一樣有如此深度的感動嗎？規畫一趟西班牙Rioja酒鄉之旅，一週的時間，馬德里進、巴塞隆納出，留四天三夜給Rioja酒區，喝遍好酒、賞盡美景、大啖米其林美食，尤其不要錯過用曬乾的葡萄藤火烤的多汁羊排，再加上順道參訪多處世界文化遺產的紅利，一趟解鎖好多事，是不是既值得又美好？

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康