文化走春過好年!The One 南園「大宅院裡的年味」以新東方人文盛情款待重要的他

提要

The One南園人文客棧新春特別企畫-「大宅院裡的年味」,在這蘊含傳承、祝福、展望的新春節慶裡,The One盼以新東方人文款待之情,融合戲曲、米之宴、圍爐、藝術,即日起開放預約,將屬於我們共同生命歷程的文化軌跡傳遞延續。

本文共2446字

名門薈 文/Hsieh Gail

已邁入第四個年頭的「大宅院裡的年味」,今年活動更加精采,翻轉以往定點的戲曲演出,以沉浸式戲曲的方式讓您一步步的感受戲曲魅力;還有以六種不同的台灣米帶來精采「米之宴-風土的淨白隱味」;此外,與人文管家一起在最美山中園林尋找福獸,為新的一年祈求好運財氣。

圖片提供/The One南園
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園林走春尋福獸-探索園裡的年味

漫步古典亭台樓閣,傳統年味盈滿院落,今年The One邀請您於園林走春探索東方韻味之餘,一起來找尋隱藏在亭台樓閣間的福獸,為來年討個好兆頭。有吉祥長壽之意的中國文化瑞鳥「仙鶴」、被視為招財聚財象徵代表的「貔貅」、音似福疊有福氣重疊綿延之意的「蝴蝶」。而明年為龍年,也不妨在全區尋找龍生九子之一的「椒圖」、「螭吻」等,處處皆有福,感受大宅院熱騰騰的年味。

圖片提供/The One南園
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圖片提供/The One南園
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傳統戲曲復興-隱於東方園林《沉浸式戲曲》

一直以來The One積極支持值得期待的Young Talents,提供跳脫框架的實體展演舞台,為培育台灣在地人才盡一份心力。不同於以往三年定點式的戲曲呈現,今年以「沉浸式戲曲」打破演員與觀眾間的第三面牆。由台灣京崑藝術推廣協會理事長錢宇珊老師帶領數名12至18歲年輕學徒,隱於園林中各個角落,象徵著鯉魚躍龍門的精神,飾演由稚嫩新銳轉為獨當一面表演者的養成過程。隨人文管家散策園林,或在小戲台,抑或九曲橋等不同的場域,印入眼簾的就是這些Young Talents熬過苦練集大成,邀您一步步見證一個大家的養成過程!

圖片提供/The One南園
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土地讚禮 六款台灣米打造家宴年味

每逢春節,整桌的豐盛佳餚,與家人圍爐團圓是必須。以台灣常民米食文化為軸,透過米飯、粥、粿、糕等飲食文化,以台灣產地米種、風土職人的故事,訴說每一道米料理的故事。在曾接待戈巴契夫、柴契爾夫人的南園國宴廳內,The One南園食藝首次發表「米之宴-風土的淨白隱味」,以北回歸線作X軸,中央山脈為Y軸,選取台南、雲林、宜蘭、台東等不同象限當產地,選出台系偏日口感的「高雄147號米」、做為母本的「高雄145號米」、日系偏台口感的「台南16號米」和做為母本的「越光米」,龍潭台農71號米、台中秈197在來米,搭配陶藝家劉森雨的手工陶碗,用您我最熟悉的「米」出發,打造一桌獨一無二的米食料理饗宴。

「米之宴」善用不同米種的特性,將米做最好的發揮與詮釋,例如第一道菜「蕃薯糜」其實是從國民主食地瓜粥產生靈感,運用解構再建構的邏輯,將有著淡淡芋頭香氣的高雄147號香米打成米泡沫的形式取代粥,底部為炭烤地瓜厚片,搭配豆腐乳,雞心椒做的烤醬,上層則是撒上洲南鹽場的霜鹽地瓜葉去轉換成吃粥一定要配的小菜,是一道結合情懷、在地風土的創作。

番薯糜。 圖片提供/The One南園
番薯糜。 圖片提供/The One南園

又例如適合拿來煮白飯的台南16號越光米,放入土鍋直火悶煮後的口感Q彈有勁,淋上特製豬油,再淋The One獨家的紫蘇醬油膏,灑紅蔥頭酥,再放入東港櫻花蝦乾、撒上蝦夷蔥花與新鮮紫蘇苗,完整覆蓋在晶瑩剔透的白米上。噴香撲鼻,懷舊滋味,就是一道升級版的豬油拌飯,讓人一碗接一碗的大快朵頤。

豬油拌飯。 圖片提供/The One南園
豬油拌飯。 圖片提供/The One南園

除了精彩的「米之宴-風土的淨白隱味」,另有「醬之宴-優雅的醬漬經典」,以釀漬的概念,將日常所見的醬油、白蘭地、蝦醬等元素,轉換為兒時記憶中的醬醃蛤蜊、桶陳地瓜酒香腸、冬菜鴨等,向昔日經典獻上Future Vintage的新意。

「米之宴-風土的淨白隱味」與「醬之宴-優雅的醬漬經典」採單號、雙號日輪流提供,讓旅人在行旅途中的食藝饗宴充滿未知的驚喜。

圍爐烤橘子 最美人情味

所謂年味,其實最令人懷念的,是好久不見的人情味。與親友的暖情相聚是最美人情味;年節來到The One南園,接受人文管家的盛情款待,彷彿回到家一般自在,亦是最美人情味。在這東方園林院落中,邀請回家的您與我們一起享受專屬的宅院逸趣,在餐後一群人圍在烤爐前,將小巧的砂糖橘填入桂花、丁香等香料,暖呼呼的柑橘甜香,與親友歡笑的話語,是過年時節最動人的畫面。

圖片提供/The One南園
圖片提供/The One南園

春節唯一禮 獻給重要的他

The One長年攜手臺灣在地職人編輯風土紋理,透過日常生活提案,帶領您探尋常民生活記憶最美風景。也透過每一次與共好夥伴的合作,回饋他們更多創作上的能量,邀您在2024年以最實際的行動,與The One一起共創影響力消費!

圖片提供/The One南園
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一甲子vs.兩甲子-【歲藏家釀】禮盒

用一甲子的台灣在地醬油,兩甲子的日本經典工藝,成為日常餐桌上的美感風景。釀漬發酵職人的手,封藏一甕甕滿載暖心的承諾,是值得歲月守候的限量獻禮。搭配國產契作黑豆古法釀製的民生醬油,與The One獨家合作注入的風土作物-紫蘇與仙草,用於料理、沾食均宜。

3405公里風土長征-【大地佳釀】禮盒

將風土限定的黑后葡萄、乘載懷舊情感的地瓜、與獨特的枇杷籽變成三款台灣稀缺的大地佳釀,再搭配三款本土水果甘,品飲微醺、玩味酌趣。

職人的手跟心-【珍粿食刻—再現記憶裡的米好滋味】禮盒

延續台灣米食文化的古早味及人情味,The One攜手傳承阿嬤60年手藝的粿職人—洪瑞隆,嚴選在地食材(台中秈197在來米、台中大甲芋頭、埔里白娘蘿蔔),堅持以古法炊蒸製粿,再現記憶裡的米好滋味!

職人的手跟心-【獨家窗花綠豆黃】禮盒

與和生御品聯名之南園特有窗花綠豆黃,藉「豐收」、「花開富貴」之寓意,祝福對方來年富饒豐裕,富貴吉祥。

圖片提供/The One南園
圖片提供/The One南園

此外,在嶄新的2024年,The One邀請到有「台灣米勒」之稱的國寶級畫家張秋台做今年的藝術畫作第一展。曾任職國小校長的他,身邊的人都親切地喚他「張校長」,也因從小隨父親務農,筆下的畫對台灣鄉土土地充滿情感,帶著讓人安定下來的氣質。他多用沉潛的莫蘭迪色作畫,每一筆觸帶有他鍾愛的古典音樂的節奏;喜歡綜觀全景的他,以大塊文章入畫的方式,帶出土地豐沛的生命力與力量。張校長的畫作可在富貴齋、廂房等地方看到,讓今年的文化走春更增添藝術情懷。

The One南園人文客棧

客棧專線:(02)2562-1777

客棧地址:新竹縣新埔鎮九芎湖32號

線上預約:nanyuan.theonestyle.com

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

※本文由《名門薈》授權刊載,未經同意禁止轉載。

名門薈

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