全國花園鄉村俱樂部 高球殿堂與美食天堂的綜合體

享受揮桿樂趣後,還可放鬆享用美食,就算不打球,也前往度假放空,沉浸式體驗藍天綠地。 圖/陳志光
享受揮桿樂趣後,還可放鬆享用美食,就算不打球,也前往度假放空,沉浸式體驗藍天綠地。 圖/陳志光

本文共1238字

經濟日報 文/陳志光

美食球場又出新菜了!位於苑裡鎮的全國花園鄉村俱樂部,無論是結合苗栗18鄉鎮的特色美食,或是Fine Dining等級的異國料理,在總經理吳憲紘的鞭策下,真的是越來越精進了。

打高爾夫的球友,享受完擊球樂趣後,還可以放鬆享用美食,就算不打球,也可以放空度假,沉浸式體驗藍天綠地,在飽嚐美食、充飽電力後,再回職場打拚。

職業等級的高爾夫賽事場地,狀況維持相當好。 圖/陳志光
職業等級的高爾夫賽事場地,狀況維持相當好。 圖/陳志光

由於全國球場的美食真的夠水準,國內知名美食家、部落客陸續造訪,且多次前往,使得這兩年在美食圈甚至有了個逗趣的說法:「沒去過全國球場,不要說你跑過美食…」,其鋒頭之健不言可喻。

知名美食家米兒(左起)、吳恩文、陶禮君幾乎都曾多次造訪這座美食球場。 圖/陳志光
知名美食家米兒(左起)、吳恩文、陶禮君幾乎都曾多次造訪這座美食球場。 圖/陳志光

一直以來,全國花園鄉村俱樂部不斷精進餐飲、推陳出新,希望能為美食愛好者帶來更多經典料理,即使不打高爾夫,也能前往度假並享受美食。

時至今日,人們不僅要吃得美味、還要養身。而位於中台灣的全國花園鄉村俱樂部,除了因為總經理吳憲紘向下扎根、大力培植青少年好手,讓球場成為台灣高爾夫殿堂之一,旗下擊球會館的四季中餐廳與度假會館的古斯托餐廳,都有著極高的餐飲水準,幾年下來,已遠近馳名,像最近四季中餐廳首推節氣文化料理-秋冬篇,以及在古斯托餐廳登場的第三屆「義法美食節」,無論高爾夫球友或是專程前往朝聖的饕客,都能從享受特色料理中一飽口福,並跟著節氣吃出健康。

從馬祖空運來台的淡菜肥美鮮甜,不用過度調味就征服一桌子饕客。 圖/陳志光
從馬祖空運來台的淡菜肥美鮮甜,不用過度調味就征服一桌子饕客。 圖/陳志光

從近幾年客人的近悅遠來,吳憲紘的努力顯然得到回報。在他點點滴滴擘畫打造下,如今的全國花園鄉村俱樂部不僅是職業等級的高爾夫賽事場地,也是苗栗著名的美食地標,腹地寬廣、景色優美,一走進去便讓人放鬆愉悅。尤其,古斯托西餐廳旁還有49間精緻客房,除了方便客人揮桿過夜、飲酒作樂外,也適合舉辦戶外婚禮、商務會議、及家庭聚餐。

全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘是台灣高爾夫推手之一,除了成為高爾夫殿堂,也打造了...
全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘是台灣高爾夫推手之一,除了成為高爾夫殿堂,也打造了一座近悅遠來的美食球場。 圖/陳志光

全國球場即使入冬,景緻仍如詩如畫,美得令人窒息。 圖/陳志光
全國球場即使入冬,景緻仍如詩如畫,美得令人窒息。 圖/陳志光

以位於擊球會館的四季中餐廳為例,今年首次推出節氣美食節,是依照華人傳統、順應時令,選用當季食材入菜,在對的季節吃對身體有益的食物,味道也鮮美。

四季中餐廳主廚蔡文洪說,依照節氣搭配當季食材,是這一季新菜單的主題。例如:把原來的梅干扣肉換搭水晶冬瓜。其中一道廣東菜料理-水晶冬瓜燜扣肉,肉的作法是事先炸成金黃色,叫虎皮,而冬瓜經過幾日熟成,蒸出來會變成透明色,稱之為水晶冬瓜。

此次「節氣美食節」主推的料理包括:青花椒浸美娃魚、水晶冬瓜燜扣肉、南乳汁香煎爽肉、通霄海鹽文昌雞、家燒鮮魚燴豆粉、冰糖銀耳燉雪梨、薏仁豬肚湯及沙蔘玉竹燉螺肉等特色湯品,相當具水準。而適逢入冬,全國球場球道賣店也同步推出補冬神湯-麻油雞,既入味又暖呼呼,相當受到球友歡迎。

青花椒浸美娃魚。 圖/陳志光
青花椒浸美娃魚。 圖/陳志光

通霄海鹽文昌雞。 圖/陳志光
通霄海鹽文昌雞。 圖/陳志光

至於度假會館古斯托餐廳也挺熱鬧,連袂推出的「第三屆義法美食節」,也在累積幾年經驗後,粹鍊出今年的經典菜單,搭配各式窖藏多選擇的酒款,讓球友饕客們有機會親炙古斯托主廚精湛的料理。

這一次,主廚除了推薦老饕牛排外,還有匈牙利烤肉串、瑞可塔起司鮮蝦義大利餃、羅馬番茄燉牛肚,都是經典必點的美食佳餚。特別是,老饕牛排是採用一頭牛只能做六客的部位,由於食材本身就非常頂級,且使用美國極黑牛的PRIME品種,所以在料理過程中,只要將生熟度掌握得宜,口感就非常軟嫩,這道標誌性佳餚,饕客們肯定不要錯過。

主廚推薦的老饕牛排,錯過就可惜了。 圖/陳志光
主廚推薦的老饕牛排,錯過就可惜了。 圖/陳志光

美食家陶禮君說,這套阿爾巴松露披薩是她吃過最好吃的披薩,同桌多人也表同感。 圖/...
美食家陶禮君說,這套阿爾巴松露披薩是她吃過最好吃的披薩,同桌多人也表同感。 圖/陳志光

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