泰國 Dusit 集團插旗京都二部曲!都喜天麗飯店優雅豪奢重永續 享沉浸式六感體驗

位在町家巷弄,散發著不凡的街區魅力,無損豪奢、多了悠閒與靜謐。 圖/陳志光、游慧君
位在町家巷弄,散發著不凡的街區魅力,無損豪奢、多了悠閒與靜謐。 圖/陳志光、游慧君

本文共2214字

經濟日報 文/陳志光、游慧君

下次到京都玩,你又多了一個住宿好選擇。

繼6月ASAI京都四条旅店見學之旅,10月初再快閃造訪京都全新開幕的五星級都喜天麗飯店(Dusit Thani Kyoto)。位於蛋黃區的它,就介於世界文化遺產西本願寺、東本院寺之間,集都會繁華與文化薈萃,好逛好買且舒心,祇園、鴨川、京都塔、清水寺,用散步的心情就能走到,即使去金閣寺也只要20分鐘車程,地理位置可謂得天獨厚!

前往世界文化遺產金閣寺只要20分鐘車程。 圖/陳志光、游慧君
前往世界文化遺產金閣寺只要20分鐘車程。 圖/陳志光、游慧君

同樣是泰國Dusit集團在京都的投資,兩者的市場定位雖有區隔,但軟硬體設計上都兼容並蓄、努力呈現泰國與京都的文化面向,餐食也巧妙結合泰國與京都濃濃的元素多所著墨。

相較下來,京都四条旅店走的是雅緻氣質的文青路線,彷彿是間誠品書店般的存在;而平均房價落在12,000元的京都都喜天麗飯店,便猶如都會中的綠洲,著重在高檔豪奢的沉浸式六感體驗,兩者的不同調性,正可切出不同的消費族群,甚至也可以是同一族群但分次造訪,因為他們每一趟追求的感受、功能不盡相同,京都四条旅店與都喜天麗飯店,正可分別滿足不同的需求,而且給得極致。

接著,我們好好聚焦在這間泰國Dusit集團插旗京都的全新力作,並且拉高規格,一窺京都都喜天麗飯店的堂奧。

這間主打沉浸式體驗的五星級酒店,距京都車站僅8分鐘步程,開宗明義就是要將獨特的泰式熱情和好客氛圍帶到日本。

剛從京都車站上車,還來不及打理好情緒,車子已抵達飯店,眼前的一切,有一種美好來得讓人措手不及的感覺。整體設計、視覺美學都相當賞心悅目,服務人員也十分親切體貼,我試著用嚴苛的尺度去審視或挑剔一些細節,結果都沒打槍到,看著那種順暢到位、不見生澀的程度,反倒自己嘀咕了起來,不太像剛開幕!

從大堂寓意著「祝福」的泰式巨型緞帶、穿過精心梳理打造的日式禪意中庭,走著走著,經過宛如在花園天堂洗滌身心的泰式SPA、再緩緩移駕到酒吧裡融合京都四条與曼谷席隆的旗艦調酒,在這飯店的各角落,毫不違和地上演著「泰魂日髓」的圓融戲碼。

從大堂寓意著「祝福」的泰式巨型緞帶開始,京都都喜天麗飯店的各角落,輪番上演著「泰...
從大堂寓意著「祝福」的泰式巨型緞帶開始,京都都喜天麗飯店的各角落,輪番上演著「泰魂日髓」的戲碼。 圖/陳志光、游慧君

穿過植栽園藝精心梳理打造的日式禪意中庭,一窺都喜天麗飯店的堂奧。 圖/陳志光、游...
穿過植栽園藝精心梳理打造的日式禪意中庭,一窺都喜天麗飯店的堂奧。 圖/陳志光、游慧君

置身宛如花園天堂裡洗滌身心的泰式SPA泳池,令旅人勞頓全消、通體舒暢。 圖/陳志...
置身宛如花園天堂裡洗滌身心的泰式SPA泳池,令旅人勞頓全消、通體舒暢。 圖/陳志光、游慧君

泰式餐廳裡有著日本傳統特殊金繼、又稱「金繕」的擺飾,是「泰魂日髓」的體現。 圖/...
泰式餐廳裡有著日本傳統特殊金繼、又稱「金繕」的擺飾,是「泰魂日髓」的體現。 圖/陳志光、游慧君

原來,整個氛圍的營造,從剛進飯店大廳、最先映入眼簾的迎賓金色大堂櫃檯,就已揭開序幕,設計者以來自日本京都、泰國大城府的古都文化,和令人驚歎的建築為靈感,將泰國人的熱情好客與日本人注重細節的傳統,透過現代風格作華麗的詮釋。置身其中,旅途中的疲勞消除大半,既優雅又舒適,很令人舒心,肯定是度假放空的好地方。

所以,從溫馨的大堂酒廊、中庭的禪意庭院,到豪華的客房,每個空間都經過巧思設計、有其寓意,147間佈置典雅的客房,分布在四個不同樓層,讓入住賓客沉浸在優雅而放鬆的氛圍中。

同行旅伴說,最切身有感的,要算是40平方米起跳的客房空間、浴室地板上滿版大器的親膚地墊、和浴缸裡的頸枕,還有那強勁有力、吹來不燥熱,完勝D牌的吹風機了。

布置典雅的客房,讓賓客沉浸在優雅而放鬆的氛圍中。 圖/陳志光、游慧君
布置典雅的客房,讓賓客沉浸在優雅而放鬆的氛圍中。 圖/陳志光、游慧君

窗外不遠處就是世界文化遺產西本願寺的一部分,閒暇之餘可外出走走。 圖/陳志光、游...
窗外不遠處就是世界文化遺產西本願寺的一部分,閒暇之餘可外出走走。 圖/陳志光、游慧君

對於美食饕客來說,入住京都都喜天麗飯店就對了。Ayatana六感泰式餐廳、特色鐵板燒紅葉餐廳(Koyo),除了可以大啖美食,多樣化的美食呈現,還可以拓展視野。

深得我心的Ayatana六感泰式餐廳,是由兩位星級主廚坐鎮,將泰國料理在地化。他們最厲害且獨特創新的概念是,提供泰國美食、日本烹飪的縮影,並採用新鮮的永續食材烹飪,像都喜集團自家距離飯店20分鐘車程的「都喜農場」,就種植不少在飯店餐廳與酒吧餐食入菜的一些泰國餐食所需的蔬菜,既新鮮又減少碳足跡。

特色鐵板燒紅葉餐廳(Koyo)則是在omakase(交給師傅處理)的概念下,透過師傅嚴選優質食材與精湛的廚藝,讓賓客飽餐一頓的同時,還可以體驗到關西地區的烹飪技巧,座位不多,卻因賓客與師傅間的親切互動而顯得熱絡融洽。

特色鐵板燒紅葉餐廳(Koyo)的師傅嚴選食材、廚藝精湛。 圖/陳志光、游慧君
特色鐵板燒紅葉餐廳(Koyo)的師傅嚴選食材、廚藝精湛。 圖/陳志光、游慧君

夜裡,還有時髦的酒館-「電京都」DEN KYOTO綻放著光芒。此行,平時喜歡小喝兩杯的米蘭領隊就說,度假時光中,能夠在熱鬧微醺的環境中,享受優質酒單或精心調製的創意雞尾酒,為京都精彩的一天收尾,再美好不過了。

時髦酒館「電京都」DEN KYOTO是喜歡小喝兩杯的賓客,夜裡的好去處。 圖/陳...
時髦酒館「電京都」DEN KYOTO是喜歡小喝兩杯的賓客,夜裡的好去處。 圖/陳志光、游慧君

喜歡甜點的,飯店後方還有一家甜點工作室Kati,是京都市中心第一家泰式甜點工作室。當你置身日本,突然懷念起泰國甜食,Kati就是解放你甜食慾念的所在。

看來,來到京都都喜天麗飯店很享受,但可不能飽食終日不辦事,同行旅伴還是有她的觀察,特別是很有好感的Ayatana六感泰式餐廳。

讓賓客評價很高的Ayatana六感泰式餐廳,不僅供餐品項多,用餐環境也很優雅舒適...
讓賓客評價很高的Ayatana六感泰式餐廳,不僅供餐品項多,用餐環境也很優雅舒適。 圖/陳志光、游慧君

Ayatana的「美食旋律」最令她驚喜,一頓在毫無期待下意外精彩的早餐。她說,之所以不抱期待,是因為過往來到日本,只會選擇和風:白飯、鹹魚、魚卵、味增湯,再加上一杯鮮奶。但都喜天麗的早餐,除了提供西式、和風等semi buffet的選項,還多了「泰式」。果然是主打六感的泰式餐廳。

她要強調的是,品項多樣並不難,難在將每一樣都處理得細膩周到、落落大器,而非虛應了事。就拿一道再平凡不過的庶民小吃-打拋豬飯來說,不但口味道地,上頭的蛋是經過油炸的銷魂炸蛋,一劃開就流出金黃蛋液,入口辛香噴發,非常出色。僅是幾筆勾勒,便造就出難以言喻的美味深度,泰國人的熱情好客與日本人注重細節的傳統,在這之間展露無遺。

京都舊名「平安京」,是一個具有悠遠深厚文化、優雅沈靜的歷史古都。在建築物有高度限制下,原址是小學的都喜天麗飯店,只建地上四層、地下兩層。地下一樓的禪意中庭是一個非常巧妙的設計,保有一定隱私與神秘感,卻又不會感覺是地下,因為植栽就是從那個高度長起來的。

登上京都塔眺望城市,一眼就能看到都喜天麗和兩側的東、西本願寺。和ASAI京都四条旅店一樣位在町家巷弄,卻散發著不一樣的街區魅力,這裡顯得更悠閒、更靜謐些,下次到京都,建議多停留兩晚,放慢腳步,細細去感受吧。

八坂塔是京都獨一無二、深具代表性的景致,走訪京都必遊。 圖/陳志光、游慧君
八坂塔是京都獨一無二、深具代表性的景致,走訪京都必遊。 圖/陳志光、游慧君

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