在台東 Luma Café 感受家一樣的舒適!Sinasera 24 新品牌 打造原民與越式南洋風味新美饌

圖片來源/Luma Café
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欣傳媒 文/Jimmy Lin

深耕台東多年的Fine Dining餐廳「Sinasera 24」在今年正式推出新品牌「Luma Café」,融合了原民元素與新住民料理,並以台東在地食材作為演繹,打造以「越南 Fusion」為主題的料理,為到訪旅客提供如家一般的舒適空間與用餐體驗。

坐落在台東長濱,馳名的「Sinasera 24」提供無菜單Fine Dining料理,更被稱為是台東最難訂的法式餐廳,儘管如此,主廚汲取台東山海意象,將在地特色注入創意想法推出一道道風味美饌,吸引大批饕客慕名前往。而5月新開幕的「Luma Café」由原Sinasera 24外場經理領軍,同樣承襲了Sinasera 24的初衷,秉持推廣在地小農、取用在地食材的精神,為長濱創造新亮點。

Luma Café店內設計風格簡約明亮,以白色與木質色系為基底,簡單地運用植栽作為裝點,大片的落地窗則為室內導入自然光,共2層樓的空間給人寫意放鬆的氛圍,正如同「Luma」在英語中是亮度、光亮之意,而在阿美語中,「luma’」則蘊藏「家」的意涵,Luma Café以咖啡廳為形式,提供簡餐與輕食等餐點,不同於餐廳的正式,反而營造輕鬆自在的氣息,盼Luma Café成為旅人在長濱的家,也希望在地居民像到鄰居家串門子,在「Luma Café」聚首閒談、品嚐美食。

圖片來源/Luma Café
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台東長濱是個擁有多元族群的地方,這裡有近5成都是移居人口,因而讓不同文化在此交匯,長濱除了有原民族群,更有許多新住民姊妹飄洋過海,在此落地生根,她們帶來了過往長濱本土不曾有的南洋風味,在Luma Café研發菜式之初,透過與這些姊妹們交流分享,設計出以越南Fusion為主題的料理。

圖片來源/Luma Café
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來自Sinasera 24餐廳的內外場人員共同組成Luma Café團隊,原從外地來長濱生活工作的他們,也已將長濱視為另一個家,誠如新住民們成為新一代的台灣人,因飲食帶來的新一代長濱人,也匯聚在Luma Café。

Luma Café延續了Sinasera 24對在地食材選用的堅持,Luma Café將越南春捲、三明治等料理,以長濱的界橋白蝦、成功漁港海鮮、玉里蓮貞豬重新演繹;點心及調飲當中,也加入了長濱香檬、手工柴燒黑糖、刺蔥等在地滋味。

圖片來源/Luma Café
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Luma Café

電話:(08)983-1682

地址:台東縣長濱鄉長濱27號

營業時間:11:00~20:00(週三、週四公休)

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