餐飲大亨打造「時光機」，讓快倒的海鮮店營益率增二倍，還增加2,000萬元網購業績

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2022/11/16 00:20:22

日經TRENDY 文/ 勝俣哲生；圖/ 高山透；譯/ 泉采子

編按：從現在開始到2030年，未來十年日本社會經濟勾勒人類生活樣貌，變化當中可能牽動台灣的消費風潮與產業重組。台灣一向與日本經貿關係密切，經濟日報為提供讀者更多趨勢報導，2022年10月起取得《日經TRENDY》雜誌原文授權，每周更新內容。

東京都八王子市的「JAZZ BAR & CAFFE ROMAN」是1957年創設的老店，當時名稱為「浪漫純喫茶」。它的招牌商品是「豬排三明治」，與眾不同的是，剛炸好的豬排還會浸在獨門醬料裡煮一下，再夾在鬆軟的麵包裡。

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