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編按：從現在開始到2030年，未來十年日本社會經濟勾勒人類生活樣貌，變化當中可能牽動台灣的消費風潮與產業重組。台灣一向與日本經貿關係密切，經濟日報為提供讀者更多趨勢報導，2022年10月起取得《日經TRENDY》雜誌原文授權，每周更新內容。
看得到大塊肉的紅酒燉「牛肉」、慢火久燉的奶油咖哩「雞」，還有炸得香酥的龍田日式炸「雞」，不論是外觀、口感，都是貨真價實的肉，但其實這些料理使用的都是100%植物原料的大豆肉。
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