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真鯛、虎河豚都變大了,「基因編輯科技」如何讓人大口吃肉?

全球首見的基因編輯動物食品,上圖為2021年9月日本批准的真鯛(來自Regional Fish公司),經過基因編輯,可食用部分增量的真鯛,下為傳統的真鯛(上圖)。
全球首見的基因編輯動物食品,上圖為2021年9月日本批准的真鯛(來自Regional Fish公司),經過基因編輯,可食用部分增量的真鯛,下為傳統的真鯛(上圖)。

本文共1928字

日經TRENDY 文/山口佳奈 譯/ 泉采子

編按:從現在開始到2030年,未來十年日本社會經濟勾勒人類生活樣貌,變化當中可能牽動台灣的消費風潮與產業重組。台灣一向與日本經貿關係密切,經濟日報為提供讀者更多趨勢報導,2022年10月起取得《日經TRENDY》雜誌原文授權,每周更新內容。

你聽過肌肉增量的「肌肉真鯛」嗎?它是基因編輯後的真鯛新品種,而且是來自日本、全球首見的動物基因編輯食品。

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