本文共1390字
「淄博燒烤」是衝上中國大陸網路熱搜的議論,「五一去淄博吃燒烤嗎」是大陸民間近期熱門話題。淄博是地處魯中山區與華北平原接合處的小城,不算偏僻也本難熱鬧;燒烤在大陸已成類似台灣夜市,是市井飲食潮流,但「淄博燒烤」卻一時火爆,成了跨界現象,當然也成特殊經濟現象。
如要簡單介紹「淄博燒烤」,要用當地人說的「燒烤三件套」,即「烤爐+小餅+蘸料」。這「三件套」的背後主角是肉,肉在哪裡都可以烤,淄博人發明了隨街可擺放的烤爐,可以夾肉捲肉而吃的小餅,還有談不上多高深的蘸料。這「三件套」任何地方都能有,但其背後另有誘客三招:政府和當地人奉客至上、治安良好、價格平實永不欺客。代表作是當地文旅局長上網演示「燒烤三件套」吃法:把小餅對折再對折,蘸上特料再展開,放上肉串和小蔥,捲起來咬上一口就一輩子滿足。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結;未經授權,請勿複製轉貼文章內容
留言