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經濟選書/連結經營 做大事業版圖

本文共879字

經濟日報 山田真哉

《叫賣竹竿的小販為什麼不會倒?》(經典暢銷版)。先覺/出版
《叫賣竹竿的小販為什麼不會倒?》(經典暢銷版)。先覺/出版
本業是法國餐廳,副業卻是料理教學和葡萄酒教學。雖然副業和餐飲服務業是完全不同的商業型態,然而,動腦筋將這兩者連結經營,就是這家餐廳存續的祕密所在。換言之, 本業沒賺錢也無妨,只要副業有相當的利益,生意也做得起來。

但是,如果因為副業好賺,就索性將本業收起來,專營副業,那就本末倒置了。倘若這家餐廳只靠料理教學和葡萄酒教學,恐怕早就關門大吉。正因為是高級法國餐廳主廚和侍酒師親自授課,才值得學員撒錢下去。

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