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泰國擁有眾多知名的高端購物中心,不同購物中心各擁特色。每家購物中心的年平均人流,大約從600萬到1,400萬不等,觀光客和當地客比例相當,若要進駐購物中心開設分店,租約通常為三年一期,押金六個月,平均月租金為每平方米1,500至6,000泰銖不等。
如Marché Thonglor購物中心採每平方米固定月租1,500泰銖,座落在曼谷富人和外國人居住密集的「湯洛區」。Central World每平方米租金約3,000泰銖,採「保底抽成」,淘汰機制雖溫和但仍存在。Terminal 21同樣是採「保底抽成」,條件視情況而異,商場內一家台灣知名手搖飲店表示:租約是固定收取月營業額15%。
若要進駐Siam Paragon集團內的購物中心,視業者的屬性、知名度、營業額、坪數大小等有不同的進駐條件,存在議價空間。River City Bangkok是以藝術創作為主題的商場,總經理鄭紹敏來自台灣,為台灣業者進駐提供更多機會。
泰國食品與餐飲代理佼佼者為Minor Food、PTT Oil、和Itathai Group等。Minor Food是泰國最大的餐飲企業之一,代理全球知名餐廳連鎖品牌。PTT Oil是泰國最大的石油公司,透過旗下品牌PTT Café提供便利店和咖啡店等餐飲服務。Itathai Group則代理多個國際品牌進入泰國市場。他們評估合作時會考慮代理品牌的知名度、台灣市場銷售額和財務實力,及泰國是否已存在類似產品。
不同的公司可能會根據產品類型的不同,給予這些因素不同程度的重視,並且有不同的合作形式。如:Minor Food策略經理Pongpunt表示對台灣火鍋品牌充滿興趣。PTT Oil全球發展經理Suppalerk指出:除了代理與合資的方式外,可在PTT加油站旁或旗下商場設立快閃店,以短檔期方式測試泰國市場。Italthai總經理Chansak認為台灣手搖飲口感多樣細致,透過調整甜度在泰國有很大發展機會。
台灣餐飲業者正面臨勞動力不足、高成本等問題。一家台灣知名連鎖餐廳業者表示,缺工使其不得不關閉店內某些區域的座位。薪資漲幅雖高達30%,卻仍難招聘到足夠人才。以該店為例,在台開設一家店平均成本落在新台幣1,000萬至1,500萬。若在泰國展店,至少需要同時開立三至五家店,才足以支撐當地設立中央廚房的成本。
他認為,泰國購物中心租約一次三年為期反而是好的,因為裝潢、人力、中央廚房等成本投入後,假設一年就撤場,承擔的風險可能會更高。
在曼谷展店,台灣業者要面臨的挑戰之一是外商持股比例限制,泰國法律要求外國公司在泰國設立分公司時,當地股東必須持有51%股分,而外國公司只能持有49%,這樣的限制除了須要找到對的合作夥伴之外,管理機制也必須嚴謹可控,若想採用人頭合夥,普遍認為長期風險過高。
對一般非餐飲的台灣食品業者來說,另一個需要克服的困難點是關稅,一家台灣知名茶葉銷售業者指出,出口到泰國的台灣茶葉需要支付高達90%的關稅。
為了成功進駐泰國市場,台灣業者需事先深入瞭解當地飲食文化、法規、合作模式、供應鏈等。泰國餐飲市場為台灣業者提供許多商機,並對台灣餐飲品牌充滿好奇。台灣餐飲品牌在泰國消費者心中的差異化顯著,不僅來自於出色的飲食,還有對品質和多樣性的堅持,以及對用餐體驗的關注。在這過程中,商研院「海外商機探勘團」透過安排實地交流與面對面會議,協助台灣業者深入洞察目標市場現況與需求。
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