連鎖效應/業態匯流 新零售變身消費火車頭

2022年進入倒數計時最後七周，在漫長疫情籠罩的三年，實體商業服務業者鴨子划水融合線上，使得業態創新量化呈現，無論是零售跨界餐飲，或是餐飲整合零售，服務業左右逢源，做SPA買保養品不稀奇，連黑蒜雞湯、南瓜干貝粥都可以順便買回家。

拓銷國際 做大市場

即將到來的2023年，注定不會風平浪靜，市場變局必須以創新業態回應挑戰，可以想見業態新陳代謝的速率將加快，全通路、多入口的新商業，疫情之後不會回到從前，只有一路向前。

疫情爆發反而帶來新常態，靜極思動的連鎖業者也開始奔忙於國際展會，10月先是菲律賓加盟展，緊接著是新加坡加盟展，台灣展團以茶飲業為主力，積極拓銷國際市場，因為台灣市場已高度競爭、店數十分密集。

據財政部統計，台灣飲料冰品家數超過26,500店，全台縣市中，茶飲家數最多的是高雄市，突破4,000家，台南市緊追其後，而密度最高的則是嘉義市，每千人就有2.2店。無怪乎有業者疾呼：不要再開飲料店了，末段品牌陣亡率幾乎是百分之百。正因為市場高度競爭，怎能不到國際市場去闖一闖！

新業態匯流紛至，新零售儼然成為消費的火車頭，商業服務業兩維立體的商業結構再次進化，以線上線下融合為經；B2B、B2C併軌為緯，經緯交織，到店、外送、預訂、預購、自提、網路下單，形成經營的多元多重場景，業者沒有浪費這場疫情！

一家店不再是一家店，插上數據和會員的翅膀，消費場景立體堆疊，透過智慧手機互動，360度包覆顧客，整體架構如下：

第一維度：線上線下融合，形成一體化的優勢整合，電子商務365天24小時觸聯顧客，流量轉換為銷量、聲量轉化為口碑，強化已形成的品牌效益，例如藥妝前三大品牌屈臣氏、康是美和寶雅，都累積了超過600萬會員數，對後段品牌形成強大的市場壁壘，不易突破。

第二維度：B2B、B2C併軌，零售業B2C交易可深度經營出B2B商機，由於台灣有高達159萬的中小企業，自用型採購不容小覷，亦即每一家店其實都可以經營兩種顧客，一是個人用戶，另一是企業用戶，另外，批發業在消費品方面受到網路和大賣場的雙重擠壓，尤其是Costco、IKEA，亦成為許多小商家採購的主要來源。

科技加持 數據說話

立體營運：多元多重場景，門市、專櫃只是品牌通路場景之一，多元多重場景疊合，至少貫穿到店、外送、預訂、預購、自提、網路下單等六個場景，使得商業服務業的營運一下子立體了起來，打通數據平台成為獲取流量的重要管道，一旦掌握流量轉化為會員，也就拉開了新零售的序幕。

插上數據和會員的翅膀，一躍成為新零售企業，將傳統零售業者一次性折舊，留在舊世界中逐漸消失。

從台灣服務業發展協會第七屆台灣服務業創新獎得主名單，可一窺未來發展，Al客服應用、雲端數據運算、引進服務機器人…，商業服務業業態創新，最關鍵的支柱力量即是科技。台灣連鎖品牌進軍國際市場，從知識經濟到美學經濟，再到數位經濟，進而迭代為會員經濟（用戶經濟）。原來一個品牌，因著對一群人有意義，才使得這個品牌，別具市場價值。

留住顧客將留下數據，我們不能再將營運交付於顧客意念之中不可期的下一次，而是要將下一次成為必然。

這一次我們連動的是商流、金流、資訊流和物流全面數據化，在品牌通路的企業中台上，顧客的入口兩維立體打開，海量的數據撲面而來，鎖定前20%高價值顧客的經營，遠比喚醒沉睡顧客重要，千萬不要浪費企業寶貴的資源，用對才能啟動增長。

商業服務業積極跨業，業種界線早就被打破，創新業態毀滅的正是過去的自己，而外來的破壞者更是來勢洶洶，就像三井Outlet，更會變換以LaLaport業態出擊，每一次都是超級吸鈔機。

大膽思變、業態創新。Hi-Q褐藻生活館投入褐藻萃取技術，應用到健康食品、美容保養，以至養殖技術，再將漁獲用來經營火鍋餐廳，形成上中下游產價值鏈串聯；台北方舟以經營台灣第一個NFT共創基地，形成區塊鏈、NFT和元宇宙的產業聚落，讓開發團隊和創業團隊能夠在共創中，開發更多應用價值。

運籌2023，隨著商業服務業兩維立體營運架構全面升級，品牌通路的成長再也不是依靠開店而已，運用更少的店數卻能屢創新高，智慧生產力生生不息。